‘트루먼쇼’와 코코아

모두가 짜여진 각본대로 움직이고
가족·친구들까지 모두 연기자인 삶
현실 벗어나려는 주인공의 발버둥
코코아 한잔 마시며 마음 진정시켜

자기가 살아온 삶이 모두가 가짜이고 주변인들이 거짓말을 하고 있다는 걸 알게 된다면 어떤 기분일까. 화를 삭이는 따뜻한 코코아 한 잔을 하며 그 가짜 세상 속에서 주인공 트루먼은 어떤 생각을 하고 있을까 궁금해진다.

#영화 트루먼쇼

내가 살아온 삶이 모두 가짜이고 짜여진 각본에 따라 움직인다면 어떤 생각이 들까. 자기 외에는 주변 가족, 친구들까지 모두 연기자라면. 하물며 살고 있는 도시까지 만들어진 거대한 거짓 세상에 갇혀 이 모든 것이 진짜인지 가짜인지 모르는 삶 말이다. 영화 ‘트루먼쇼’는 천의 얼굴을 가진 미국의 배우이자 코미디언인 짐 캐리가 주연한 영화로 평범한 보험 회사 직원인 주인공의 삶을 하나부터 열까지 전 세계로 생중계하는 다소 엽기적인 프로그램이 배경인 영화이다. 모험심이 강한 주인공은 자신이 살고 있는 곳을 떠나 전 세계를 여행하고 싶어 한다. 하지만 어린 시절 생긴 트라우마로 그곳을 벗어나지 못하는 주인공.

트루먼을 중계하는 제작진은 그에게 탐험할 지역이 없다고 하고 비행기 사고에 대해 이야기하다 결국 가짜 폭풍우에 아버지를 잃게 함으로써 바다에 대한 극단적인 트라우마까지 입혀가며 그의 탐구심을 억제한다. 영화는 초반부터 이 세상 자체에 의구심을 가지게 만드는데, 하늘 모양 세트장에서 거대한 조명이 떨어지기도 하고 주인공의 주변인들은 PPL에 열을 올리는 과한 연기를 하기도 한다. 하늘에서 비가 구멍 난 것처럼 주인공에게만 내리기도 하는데, 영화를 보다 보면 주인공은 이 사실을 왜 모르고 살았지라는 생각이 든다. 하지만 영화 중반부까지 보다 보면 주인공은 꽤 오래전부터 의구심을 가져왔으며 이 영화 트루먼쇼를 보는 우리까지도 눈치채지 못하게 천천히 침착하게 이 세계를 부정하며 떠날 준비를 하고 있었다는 걸 알 수 있다.

영화 ‘트루먼쇼’ 장면

#PPL 코코아

주인공의 시작된 의심은 끝이 없다. 모두가 다 자기를 감시하는 것처럼 느껴지고 하물며 함께 사는 사랑하는 부인조차도 믿음이 안 간다. 어떻게든 살던 곳을 벗어나려는 주인공과 어떻게든 그를 묶어 놓으려는 제작진 사이엔 긴장감이 흐른다. 멀쩡한 도로에 불을 내기도 하고 방사능 물질이 누출되었다고 아예 길을 틀어막고 연행해 버린다. 답답하고 무력감을 느끼는 주인공, 해결점을 찾으려고 끝없이 호소하지만 그 와중에 부인의 코코아 PPL 광고로 결국 참았던 분노가 터지고 만다. 그전까진 확실하지 않았지만 이런 극적인 상황에서조차 코코아를 광고하는 부인에 행동에 의심이 확신으로 바뀌며 서서히 탈출을 준비한다. 그러나 죽은 아버지를 살리면서까지 트루먼의 일탈을 막은 제작진은 트루먼을 진정시키며 끝까지 코코아 광고로 마무리를 짓는다. 제작진의 인터뷰 너머로 코코아를 마시는 트루먼은 무슨 생각을 하고 있었을까. 코코아에는 페닐에틸아민이라는 성분이 가득해서 심신을 안정시키는 역할을 한다. 신경이 날카로운 트루먼에게 어쩌면 저 코코아 한 잔은 앞으로의 계획을 짜기 위한 심호흡 아니었을까 싶다.

#코코아

코코아는 카카오나무 열매 속에 있는 씨앗인 카카오콩을 갈아 만든 분말을 뜻한다. 그 가루를 가공한 것이 우리가 잘 알고 있는 초콜릿이다. 나무나 카카오콩은 카카오라고 명칭하며 그 외에 분말이나 따뜻한 초콜릿 음료를 코코아라고 한다.

남아메리카가 원산지인 코코아는 원주민들에게 영양학적으로나 종교적으로도 상당히 중요한 위치에 있던 식물이었다. 카카오 열매를 먹으면 영적으로 충만해지며 세계에 대한 지식을 얻을 수 있다고 굳게 믿었고, 화폐로 사용할 정도로 귀중한 식재료로 여겼다. 1528년 에르난 코르테스가 카카오 열매를 에스파냐(스페인)로 가지고 가 유럽에 전파하며 널리 퍼졌고 1828년 초콜릿이 개발되면서 전 세계에서 지금까지 사랑받고 있다. 우리나라에 초콜릿이 유입된 시기는 일제 강점기 전이다. 왕실에 진상되던 양과자인 ‘저고령당’이 초콜릿으로 추측된다. 광복 이후 미군정이 시작되며 대중들에게도 전파됐고 한국전쟁이 발발한 후 전국으로 퍼져나가게 되었다.

초콜릿은 꽤 많은 카페인을 함유하고 있어 많이 먹게 되면 불면증, 속쓰림, 가슴 두근거림 같은 증상이 나타날 수 있으니 맛이 좋다 하여 너무 많이 섭취하면 건강에 해롭다. 하지만 적정량은 단기적으로 혈압을 낮추는 효과가 있고 심근경색의 위험도를 떨어뜨리는 데도 도움이 된다고 한다. 초콜릿의 가장 좋은 효능은 달콤한 맛으로 할 수 있는 스트레스 해소 아닐까 싶다.

■코코아 다크 초콜릿 무스 케이크 만들기

<재료>

코코아 파우더 15g, 노른자 30㎖, 설탕 50㎖, 우유 100㎖, 가루 젤라틴 3g, 다크 초콜릿 50g, 생크림 200g

<만들기>

① 노른자에 설탕, 우유, 코코아 파우더를 넣고 천천히 끓여 온도를 83도까지 만들어 앙글레즈를 만든다. ② 가루 젤라틴은 물에 불린 후 다크 초콜릿과 섞고 중탕으로 녹이고 1번과 섞는다. ③ 생크림은 30% 정도 휘핑한 후 위 재료들과 섞고 원하는 몰드에 넣어 굳힌다.

김동기 그리에 오너셰프 [e-mail]