특별한 목적 없이도 많이 찾지만, 57.1% "가격만큼 다 못 먹는 것 같아"

자료=마크로밀엠브레인

많은 소비자들이 메뉴를 직접 고르고 마음껏 먹을 수 있다는 장점 때문에 뷔페식 음식점을 찾고 있지만 본전 생각에 과식을 하는 경우도 많다는 조사 결과가 나왔다.

시장조사전문기업 마크로밀엠브레인의 트렌드모니터는 뷔페식 음식점을 이용해 본 경험이 있는 전국 만 19세~59세 성인 남녀 1000명을 대상으로 조사를 실시한 결과 이같이 나타났다고 8일 밝혔다.

조사 결과 뷔페식 음식점을 이용하는 가장 큰 이유는 먹고 싶은 메뉴를 골라 먹을 수 있고(76.4%, 중복응답), 먹고 싶은 것을 마음껏 먹을 수 있어서(63.9%)였다.

'메뉴의 다양성'은 남성(72.8%)보다 여성(80%)이, '무제한 식사'는 여성(61.4%)보다 남성(66.4%)이 좀 더 중시하는 모습이었다.

그에 비해 가족과 애인 등 주변사람들이 좋아하고(24.6%), 친목을 도모하기에 적절한 장소라는(20.8%) 이유로 뷔페식 음식점을 찾는 사람들은 상대적으로 적은 편이었다.

가격이 적당해서 이용하거나(18.4%), 업무와 관련해 뷔페를 갈 기회가 있어서(18.2%) 뷔페식 음식점에 간다는 의견이 뒤를 이었다.

고연령층이 가족과 애인이 좋아하거나(20대 17.6%, 30대 21.6%, 40대 29.6%, 50대 29.6%), 업무상 갈 기회가 생겨서(20대 10.4%, 30대 17.6%, 40대 16.4%, 50대 28.4%) 찾는 비자발적인 태도가 좀 더 강한 편이었다.

◆ 친목모임과 가족모임으로 방문, 특별한 목적 없는 경우도 상당수

뷔페식 음식점을 방문하는 구체적인 상황을 살펴보면, 친목모임(47.3%, 중복응답)이나 가족모임(45.6%)이 있을 때 가장 많이 방문하는 것으로 나타났다.

가족 생일(28.1%)과 애인·배우자와의 특별한 날(15.9%)도 사람들이 뷔페식 음식점을 찾는 주된 상황이었다. 그러나 어떤 특별한 목적 없이 뷔페식 음식점을 방문하는 사람들도 상당수였다. 그냥 많이 먹고 싶은 날에 가거나(34%), 특별한 상황이 없어도 찾는(10.2%) 경우도 적지 않았다.

특히 젊은 층을 중심으로 많이 먹고 싶은 날(20대 48.8%, 30대 36%, 40대 29.2%, 50대 22%) 찾는 경향이 뚜렷했으며, 특별한 상황 없이 간다는 응답(20대 23.6%, 30대 9.2%, 40대 4.4%, 50대 3.6%) 역시 많았다.

◆ 뷔페식 음식점 고려 요인 맛과 가격

뷔페식 음식점을 이용할 때 소비자들이 가장 고려하는 요인은 맛(66.4%, 중복응답)과 가격(61.1%)이었다. 또한 음식의 신선도(57.3%)와 음식의 가짓수(55.4%)도 중요한 고려조건이었으며, 다양한 디저트류의 제공(31.1%)과 음식을 바로 채워놓는지의 여부(25.9%)를 중요하게 생각하는 것으로 나타났다.

그밖에 매장 분위기(23.1%)와 제휴 및 할인카드(18.1%)를 고려한다는 응답이 뒤를 이었다. 지난 2012년 같은 조사와 비교했을 때 뷔페식 음식점를 찾는 소비자들의 눈높이가 높아진 것이 눈에 띄는 변화였다.

과거에 비해 매장이 많아지고, 뷔페식 음식점을 찾는 발걸음도 늘어나면서, 맛과 가격이라는 일차적인 조건뿐만 아니라 음식의 신선도(12년 10.6%→15년 57.3%)와 가짓수(12년 28.4%→15년 55.4%), 디저트 제공(12년 8.4%→15년 31.1%), 음식을 바로 채워놓는 서비스(12년 8%→15년 25.9%) 등 다양한 요소들을 고려하는 소비자들이 많아진 것이다.

◆ '본전' 생각, 전체 57.1% "가격만큼 다 못 먹는 것 같아"

원하는 음식을 마음대로 먹을 수 있다는 뷔페식 음식점의 특성과 비싼 가격이 소비자들로 하여금 '본전 생각'을 불러일으키기도 하는 것으로 조사됐다.

10명 중 6명(60.8%)은 뷔페식 음식점의 가격이 비싸다는 생각을 갖고 있었다. 그래서인지 57.1%가 뷔페식 음식점에 가면 가격만큼 다 못 먹은 것 같아 아까운 생각이 든다고 밝혔다.

또한 뷔페식 음식점에 가면 과식하게 된다는 응답이 전체 74.1%에 달했다. 본전 생각에 과식을 하며, 후회를 하는 경우가 적지 않은 것이다.

남성보다는 여성이 이용가격만큼 먹지 못해서 아깝다는 생각을 많이 하고(남성 52.8%, 여성 61.4%), 본전 생각에 과식을 많이 하게 되는(남성 68.6%, 여성 79.6%) 성향이 좀 더 큰 편이었다.

2명 중 1명(50.1%)은 뷔페식 음식점은 조금만 먹다 보면 먹을 게 없다는 인식도 가지고 있었으며. 10명 중 4명(38.8%)은 내 돈을 내고 가기에는 왠지 아까운 느낌이 든다고 답하기도 했다.

◆ 가장 많이 방문한 뷔페식 음식점은 샐러드 뷔페

최근 1년 동안 뷔페식 음식점을 방문한 경험은 96.6%에 달했다. 1년 동안 가장 많이 이용한 뷔페식 음식점은 패밀리레스토랑 등의 샐러드 뷔페(68.1%, 중복응답)였으며, 남성(59.9%)보다 여성(76.1%) 그리고 20대와 30대 젊은 층(20대 71.1%, 30대 78.8%, 40대 66.8%, 50대 55.7%)이 많이 좋아하는 모습이었다.

그 다음으로 한식 뷔페(42.8%)와 롤·초밥·회 뷔페(42.7%), 고기 뷔페(42.5%), 씨푸드 뷔페(41.3%) 등을 많이 찾은 것으로 나타났다.

고연령층일수록 한식뷔페(20대 29.3%, 30대 38%, 40대 47.9%, 50대 55.7%)를 많이 찾았으며, 젊은 층은 롤·초밥·회 뷔페(20대 53.1%, 30대 49%, 40대 34.9%, 50대 33.6%)와 고기 뷔페(20대 53.6%, 30대 40%, 40대 38.2%, 50대 38.5%)를 보다 즐겨 찾은 모습이었다.

향후 방문 의향이 많은 뷔페 음식점의 종류는 패밀리레스토랑 등의 샐러드 뷔페(87.1%, 중복응답)와 씨푸드 뷔페(80.6%), 한식 뷔페(78.5%)였다. 다음으로 롤·초밥·회 뷔페(74.9%), 호텔 뷔페(70%), 스테이크 뷔페(62.1%), 고기 뷔페(61.7%), 디저트 뷔페(46.5%) 순으로 방문을 희망한다는 응답이 많았다.

헬스팀 김봉수 기자 [e-mail]