죽 전문점 본죽(대표 김인호)이 23일 오전 서울 종로구 젋음의 거리에서 여름의 시작인 하지를 맞아 건강한 여름나기를 준비하는 이들을 위해 여름 한정 신메뉴 ‘현미누룽지닭죽’을 선보였다.

‘한 그릇, 한 여름을 이기다’라는 콘셉트로 출시된 ‘현미누룽지닭죽’은 깊은 맛을 자아내는 뽀얗고 진한 육수에 섬유질이 풍부한 현미와 여름철 원기회복의 대표 음식인 닭을 푹 삶아낸 여름 보양식이다.

고소한 풍미와 씹을수록 더해지는 단맛이 일품인 현미찹쌀누룽지와 닭고기가 만나 쫀득하면서도 부드러운 식감이 조화를 이루는 것이 특징이다. 여기에, 대추, 단단한 인삼 한 뿌리를 통째로 올리고 부추 등 6가지 다양한 야채를 골고루 넣어 시각적으로도 든든함을 느끼기에 충분하다. 가격은 1만원. 

더운 성질을 지니고 있는 현미찹쌀은 누룽지로 만드는 과정에서 따뜻한 성질이 증가해 닭죽이 가진 이열치열(以熱治熱) 효능을 극대화 시켜주며, 몸 속과 밖의 온도 차를 줄여 면역력을 튼튼히 해주는 동시에 건강하게 더위를 극복할 수 있게 도와준다. 또한, 동의보감에서는 누룽지를 ‘취건반(炊乾飯)이라 부르며 음식이 목구멍으로 잘 넘어가지 못하거나, 넘긴다 해도 위까지 이르지 못하고 이내 토할 때 쓴다”고 기록돼 있을 만큼, 소화하기 편한 음식으로 위장 기능이 약해 기운이 없고 만성피로를 호소하는 이들에게 도움이 된다고 알려져 있다.

본죽 경영지원실 이진영 실장은 “체온을 1도 올리면 면역력이 5배 높아진다는 말이 있듯이, 여러 여름 질환을 대비해 면역력을 튼튼하게 하려면 체온을 올리는 것이 중요하다고 한다”며 “따뜻한 기운의 식재료가 어우러진 현미누룽지닭죽과 함께 활력도 얻으시고, 건강한 여름 나시길 바란다”고 전했다. 

지차수 선임기자 [e-mail]