총괄셰프 파티 요리 연구가 강현 셰프를 만날수 있어

우리나라 전통의 파티 문화 중 하나인 웨딩 뷔페는 끈임 없는 발전을 거듭해 왔다. 점점 더 높아지는 고객들의 눈높이와 외식 문화의 발전으로 인해 미식가 수준의 깊이 있는 하객들의 입맛을 맞추기 위한 전문 셰프들의 노력으로 가격, 퀄리티, 트렌드를 모두 충족 시킬만한 신개념 스타일의 파티식 웨딩 뷔페가 탄생했다. 바로 구로구에 위치한 베니키아 프리미어 베르누이 호텔 웨딩이 그 장본인이다.

특급 호텔이지만 4만원 초반대의 착한 가격으로 예비 신랑 신부들의 비용 부담을 현저히 덜어줬다. 또 질소 아이스크림, 수비드 닭가슴살 등 최신 트렌디한 분자요리들을 접목해 대량화에 성공했으며, 양갈비 스테이크, 스캠피, 샤오롱샤 등 쉽게 접할 수 없는 고급 식재료들을 현지와 직접 제휴해 고퀄리티 요리를 다양하게 선보이고 있다.

호텔 베르누이 조리팀은 쉐라톤 워커힐 호텔 출신의 강현 총괄 셰프를 필두로 지휘하고 있다. 강현 총괄 셰프는 지난해 한.중 문화 교류의 일환으로 중국 산동성에서 열린 전 세계 요리인들이 참가한 중국 산동성 세계 요리대회에서 금메달을 획득하는 쾌거를 이뤄냈으며, 산동성 의회로부터 감사패까지 수상해 세계적으로도 그 실력을 검증받았다.

이번에 새롭게 그랜드 오픈한 호텔 베르누이 웨딩 컨벤션은 아름다운 웨딩홀과 넓고 고풍스런 신부대기실, 이탈리안 레스토랑을 연상시키게 만드는 900석 규모의 연회장으로, 올해 결혼을 준비하고 있는 커플들 사이에서 큰 호응을 얻고 있다.

헬스팀 임한희 기자 [e-mail]