크라운제과 웨하스와 동서식품 시리얼에서 대장균군 검출 사실이 알려지면서 위해요소 중점관리기준인 해썹(HACCP)에 대한 실효성을 무색케 하고 있다.

해썹(HACCP)은 식품의 생산에서부터 제조, 가공, 유통단계 등 소비자가 섭취하기 전까지 식품의 위해요소를 과학적으로 규명하고 이를 중점적으로 관리하는 위생관리 제도다. 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품 안전관리 체계로 인정받고 있어 미국이나 일본, EU 등에서도 모든 식품에 HACCP 적용을 적극 권장하고 있다. 

15일 식품의약품안전처와 업계에 따르면 식품품목과 제조회사의 규모(매출액, 종업원 수)에 따라 HACCP의 의무적용과 자율적용을 시행하고 있다.

‘대장균 웨하스’와 ‘대장균 시리얼’이라는 오명을 뒤집어 쓴 크라운제과와 동서식품도 일찌감치 HACCP를 적용한 제조사들이다. 하지만 업체가 HACCP를 적용했더라도 보건당국이 이를 관리하기란 쉽지 않다. HACCP를 적용한 제조소에서 문제가 발생하더라도 해당 지자체나 식약청에 이를 자발적으로 보고하는 형식이기 때문이다. 

실제 국회 보건복지위원회 소속 인재근 새정치민주연합 식약처가 제출한 자료를 분석한 결과에 따르면 최근 5년간 HACCP 지정 식품에서 이물질 검출사례가 254건이나 확인됐다.     하지만 행정처분은 솜방망이 처벌에 그쳤다. 94.1%에 달하는 239건이 시정명령으로 끝났다. 품목 제조 정지 처분은 15건(5.9%)에 불과했다.

인재근 의원은 “일반 식품보다 더 엄격하게 관리·감독해야 하는 HACCP 식품이 시정명령으로만 끝나는 솜방망이 처분에 그치고 있다"며 "(보건당국이)제도 보완과 철저한 관리감독 등 먹거리 안전에 대한 확고한 의지를 보여야 한다"고 말했다.

한편 식약처는 지난 14일 대장균이 검출된 ‘포스트 아몬드 후레이크’외에도 ‘그래놀라 파파야 코코넛’, ‘오레오 오즈’, ‘그래놀라 크랜베리 아몬드’ 동서식품 시리얼 3개 품목을 추가로 잠정 유통판매 금지했다.

또 식약처는 향후 조사 결과에 따라 잠정 유통 판매 금지를 확대할 예정이라고 밝혔다.

헬스팀 최성훈 기자 [e-mail]

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