5개 대륙 100여개국에 수출하고 있는 124년 전통의 세계적인 소스 제조기업 이금기가 전국의 조리관련학과 대학생들을 대상으로 한 “2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회(2012 LEE KUM KEE Young Chef Chinese Culinary Contest)”를 개최한다. 

올해로 6회째를 맞이한 “대학생 중국요리 경연대회”는 재능있는 젊은 요리 학도들을 발굴, 육성하고자 시작되었으며 제시된 식재료를 사용하여 창작 요리를 만드는 대회로 ㈜오뚜기와 호주축산공사의 협찬으로 진행된다.이 대회는 지난 2007년 시작된 국내 조리관련학과 대학생들을 위한 창작요리대회로, 해마다 참가 대학과 학생수가 늘어나 지난 해에는 전국 20개 대학에서 500명 이상이 참가하는 등 질적, 양적으로 성장하며 국내에서 대표적인 창작 요리 대회로 자리매김하고 있다. 

참가방법은 각 대학별로 각각 5개의 레시피와 참가신청서를 작성하여 온라인을 통해 접수 가능하며, 1차 예선은 프레젠테이션 및 조리기술, 독창성 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 40개의 레시피를 선정하는 방식으로 진행된다. 

또한, 본선 진출자 10명에게는 500만원 상당의 상금과 메달과 함께 2013년 2월 홍콩 최고 요리학교인 중화주예학원에서 펼쳐지는 결승에 참가할 수 있는 기회가 주어지며, 대상 수상자에게는 전 세계적으로 중국요리 관련 종사자 및 기관들과 네트워킹을 형성하고 있고 세계적으로 권위를 인정 받고 있는 “세계 중화요리 연합회(World Association of Chinese Cuisine)”가 수여하는 상장이 주어질 예정이다. 

이금기(국제)무역 유한공사의 담당자는 “차세대 스타 쉐프 발굴 및 육성을 위해 전국 규모의 대회를 개최해 오고 있는 경연 대회를 통해 국내 요리학도들이 보다 훌륭한 조리인으로 성장하고 발전하는데 값진 체험을 할 수 있는 계기가 되었으면 한다”고 밝혔다. 

참가 신청은 5월14일부터 6월 30일까지이며 대회에 대한 자세한 사항은 홈페이지에서 확인할 수 있다. 

지차수 선임기자 [e-mail]