특화된 소스 독자개발 ‘프리미엄 한식도시락’

본죽, 본비빔밥 등을 운영하는 본아이에프가 최적의 소규모 소자본 창업 브랜드인 ‘본도시락(www.bondosirak.co.kr)’의 창업 설명회를 매주 목요일 오후 3시 서울 종로구 관철동 본사에서 개최한다.

본도시락은 2009년 8월 종각역 인근에 테스트 매장 1호점을 오픈한 뒤 고려대점, 시립대점 등 총 3개 테스트 매장을 운영해 왔다.

브랜드 콘셉트는 매일 먹어도 질리지 않는 ‘프리미엄 한식 도시락’이다.

전 메뉴를 흑미밥과 가정식 한식 반찬으로 구성했으며, 주간 단위로 반찬을 교환하고 특화된 소스를 독자 개발해 공급하는 방식으로 저가 도시락과 차별화하고 있다.

메뉴는 1만원대의 명품 도시락, 5000∼6000원대의 특선 도시락, 3000∼4000원대의 실속 도시락으로 나뉘어 있다.

명품도시락에는 황태구이, 매실장아찌, 명란젓 등의 고급 반찬이 기본 반찬으로 구성됐으며, 후식 과일과 국이 포함된다.

명품·특선 도시락 세트에는 220㎖의 위생용 미니 생수도 함께 제공된다.

모든 도시락 용기는 전자레인지에 데울 수 있는 PP용기를 사용하고 있다. 인기 메뉴는 부드러우면서 담백한 맛이 일품인 훈제삼겹차슈 도시락, 매콤한 제육볶음 및 쇠불고기 도시락 등이다.