‘김치전도사’ 박종철교수 파리서 김치 강연회 개최

‘김치 전도사’로 알려진 국립순천대학 한약자원학과 박종철 교수가 프랑스의 김치 애호가들을 상대로 김치 강연을 해 호평을 받았다.

사단법인 한국김치협회 회장이기도 한 박 교수는 7일 오후(현지시간) 프랑스 파리의 주불 한국문화원에서 ’한국의 김치 문화’란 제목으로 50여명의 프랑스인들에게 우리의 김치와 김치 문화를 자세히 소개했다.

◇김치전도사인 순천대학 박종철 교수가 프랑스 파리 주불문화원에서 프랑스인들에게 김치강연회를 하고 있다

박 교수는 이날 강연에서 김치의 종류와 효능, 한국의 김치축제 등 한국 고유의 김치 문화 외에 동아시아의 김치 문화를 곁들여 프랑스의 숙성 식문화인 와인에 비교하며 설명, 참석자들의 이해를 도왔다.

이런가운데 참석자들은 강연이 끝난 뒤 백성희 강사의 지도로 김치전과 파전 요리 만들기에 동참해 한국 고유의 음식을 맛보는 시간을 가졌다.

그동안 10여권의 김치 관련 저서를 출간한 박 교수는 일본과 중국에서도 김치 강연과 김치 사진전을 개최하며 김치 알리기를 해온 김치 전도사로 알려져 있다.

박 교수는 “그동안 동아시아를 중심으로 불었던 한류와 우리의 김치 열풍을 프랑스에도 확산시키고자 하는 열망을 갖고 있다”며 “프랑스를 중심으로 유럽 지역에 우리 김치의 빼어난 가치와 식문화의 정통성을 알려 김치의 세계화에 한몫할 계획”이라고 말했다.

황온중 기자 [e-mail]