“아침밥 먹고 든든하고 활기찬 하루 시작하세요.”

국립 인천대학교가 추진 중인 ‘천원의 아침밥’ 프로젝트가 큰 호응을 얻고 있다. 인천대는 이번 사업이 전국적으로 확산되기 이전인 2016년부터 선보여 학생들의 참여·호응을 계속 높이고 있다.

20일 인천대에 따르면 ‘2023년도 천원의 아침밥’ 일정을 시작한 지난 17일 총 279명이 푸짐하게 식사를 즐겼다. 대학은 아침밥을 먹는 건강한 식문화를 확산시키는 것에서 더 나아가 고물가 시대 요구되는 학생복지 실현을 위한 맞춤형 정책으로 자리매김했다고 자평한다.

인천대는 그간 뛰어난 운영 성과를 인정받아 농림축산식품부·농림수산식품교육문화정보원으로부터 2020∼2022년 3개년도 연속으로 대상 및 최우수상을 수상한 바 있다. 올해도 두 기관 주관의 참여대학으로 선정, 3400만원의 지원금과 자체적으로 교비 예산 9600만원을 확보했다. 이는 지난해보다 2배 많은 규모로 한층 넉넉한 식탁을 준비 중이다.

특히 매일 다른 메뉴를 내놓고 있어 주목된다. 교내 소비자생활협동조합이 운영 중인 제1기숙사 식당에서 오전 8시부터 9시30분까지 운영된다. 4찬 이상의 백반식과 건강한 식재료인 쌀을 활용한 죽, 빵 등 다채롭게 선보인다. 아울러 학생 참여 이벤트를 진행해 색다른 즐거움을 제공할 예정이다.

이영애 학생·취업처장은 “천원의 아침밥은 재학생들 만족도가 가장 높아 구성원들의 자부심 강화 사업이기도 하다”면서 “많은 학생들이 편안하게 이용할 수 있는 환경을 만들기 위해서 더욱 노력하겠다”고 말했다.

인천=강승훈 기자 [e-mail]