충북 괴산에서 열리는 2022세계유기농산업엑스포에서 양념에 유산균을 넣은 유기농김치를 만들 수 있는 등 다양한 볼거리와 즐길 거리가 펼쳐지고 있다.

충북농업기술원은 괴산유기농엑스포에서 특허 유산균을 첨가한 ‘유기농 김치 체험관’을 운영하고 있다고 7일 밝혔다.

추북농업기술원이 괴산세계유기농산업엑스포에서 특허받은 유산균을 첨가한 유기농김치 체험행사를 진행하고 있다. 충북농기원 제공

이는 지난 6월부터 괴산에서 재배한 유기농 배추를 절여 고춧가루와 무, 파 등 100% 유기농산물로 만든 양념장을 버무리는 체험행사다.

무료로 진행하는 이 체험에선 절임배추 500g, 양념장 300g 내외로 약 800g의 유기농김치를 가져갈 수 있다.

유산균 유기농김치 만들기 체험은 오는 16일까지 매일 4차례 진행하고 매회 24명까지 참여할 수 있다.

매일 오전 10시부터 선착순으로 모집한다.

충북농기원은 2001년 김치에서 면역활성에 도움을 주는 유산균(프로바이오틱스)을 배양했다.

분말로 만든 이 유산균은 김치나 빵 등과 함께 먹거나 그냥 먹을 수 있다.

당시 연구 결과에서 김치 유산균은 세계적으로 널리 알려진 프로바이오틱스 제품과 비교했을 때 면역활성 등에서 유사한 효과를 검증했다.

충북농기원은 엑스포 기간에 괴산농업기술센터에서 쿠킹클래스도 매일 진행하고 있다.

또 잡곡 전시포와 수박 터널을 조성해 관람객에게 볼거리와 즐길 거리를 제공하고 있다.

엄현주 충북농기원 식품개발팀장은 “괴산유기농엑스포장을 찾는 관람객에게 다양한 체험과 볼거리를 제공해 충북도의 유기농산업과 유기농, 유기가공식품의 우수성을 알릴 수 있는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

2022괴산세계유기농산업엑스포는 지난달 30일 개막해 오는 16일까지 ‘유기농이 여는 건강한 세상’을 주제로 괴산 엑스포광장에서 열리고 있다.

청주=윤교근 기자 [e-mail]