하림이 새롭게 선보인 ‘더미식 유니자장면’. 하림 제공

종합식품기업 하림이 ‘더(The)미식 유니자장면’을 출시했다고 22일 밝혔다. 

‘유니(肉泥)’는 고기를 잘게 다졌다는 뜻이다. 더미식 유니자장면은 제품의 이름 대로 국내산 돼지고기, 양파, 감자를 잘게 갈아 넣고 볶았다. 자장 소스는 황갈색 전통 춘장를 직화로 볶아 굴소스, 치킨스톡, 돈골육수 등으로 감칠맛을 더했다. 

하림 측은 “면은 직접 우린 닭육수와 야채육수를 황금비율로 밀가루와 섞어 반죽, 숙성해 튀겨낸 ‘요자이멘(중화풍 튀김면)’”이라며 “1900년대 대한민국 짜장면의 오리지널리티에 중국인 ‘쓰부’의 전문성을 더한 레시피를 가정간편식(HMR)으로 구현했다”고 설명했다. 

장혜진 기자 [e-mail]