22일은 한 해 중 가장 밤이 길다는 동지(冬至)를 맞아 예부터 잔병과 악귀를 쫓아낸다는 '동짓날 팥죽' 레시피에 네티즌들의 관심이 모이고 있다. 

최근 MBN '알토란'에서는 동지 팥죽 알짜 레시피가 공개됐다. 

우선 씻은 팥 500g을 냄비에 넣고 센 불에 5분간 삶는다. 팥 물이 끓으면 첫 물을 버리고 새로이 받아 중불로 40분을 더 삶는다. 손으로 눌렀을 때 잘 뭉개지면 팥이 충분히 익은 것이다. 또한 팥 삶은 물을 체에 밭쳐 걸러주면 깔끔한 맛을 낼 수 있다. 

이와 더불어 냄비에 계피 시럽 ▲물 9컵▲계피 70g▲생강 35g▲흑설탕 400g의 3컵과 팥을 넣고 끓이다 계피 시럽 2컵에 갠 찹쌀가루 150g을 농도를 맞춰가며 넣고 끓인다. 

이후 불을 끈 뒤 꽃소금 1큰술을 넣고 충분히 섞으면 팥죽이 완성된다. 취향에 따라 먹기 전 소금이나 설탕 간을 더하면 좋다. 

한편, 동지는  24절기 중 22번째 절기로써, 예부터 동짓날은 한겨울이 시작되는 날로 여겨졌다.  동지부터 소한인 1월 5일과 대한인 1월 20일까지 강추위가 이어졌다. 

동지는 밤이 가장 길고 낮이 짧은 날로도 알려졌다. 한국천문연구원에 따르면 이날 서울의 일출시간은 오전 7시43분이며 일몰은 오후 5시17분이다. 낮의 길이가 9시간33분인 반면 밤의 길이는 14시간27분이 될 전망이다.

장혜원 온라인 뉴스 기자 [e-mail]
사진=MBN'알토란'