메밀파스타·송어만두·삼계옹심이…강원도, 지역 특산품 주재료로 개발

강원나물밥

올림픽도 식후경….

강원도가 평창동계올림픽 기간 중 선수단과 응원단 등 세계인의 입맛을 사로잡기 위해 올림픽 특선음식 30선을 개발했다. 올림픽을 계기로 강원도 먹거리의 세계화에 적극적으로 나서기 위해서다. 올림픽 특선음식 30선에는 강릉과 평창, 정선에서 각각 10개씩 총 30개 메뉴가 선정됐다. 모두 지역 특산품을 주재료로 사용하는 지역 대표 음식이다.

메밀의 고장 평창은 메밀을 이용한 비빔밥 샐러드와 메밀파스타, 메밀더덕롤까스가 특선음식에 포함됐다. 최고급 한우를 이용한 한우불고기, 대관령에서 생산된 황태를 활용한 황태칼국수, 1급 청정수에서 자란 송어를 이용한 송어만두와 송어덮밥도 들어갔다. 외국인 방문객의 입맛을 고려해 양식과 한식 메뉴를 개발한 특징을 갖고 있다.

강릉은 감자와 해산물, 두부를 재료로 만든 밥상을 준비했다. 감자를 이용한 음식에는 감자옹심이를 발전시킨 삼계옹심이와 째복옹심이, 크림감자 옹심이가 선보인다. 두부를 이용한 음식에는 두부삼합과 두부샐러드, 초당두부밥상, 마파두부탕수가 있다. 해산물로 만든 메뉴에는 해물삼선비빔밥과 바다해물밥상, 해물뚝배기가 관광객의 입맛을 돋운다.

정선은 곤드레나물을 이용한 음식을 준비했다. 곤드레비빔밥과 곤드레 버섯 불고기가 국내외 관광객을 사로잡는다. 또 황기 닭백숙과 콧등치기국수, 황기족발, 옥수수 푸딩이 관광객의 식탁에 올려진다. 이밖에 강원도는 18개 시군의 대표 먹거리 30선을 선정해 알린다. 강원도는 올림픽 방문객에게 깨끗한 농산물로 만든 자연밥상을 선보이고자 오륜쌀에 곰취, 참취, 어수리, 곤드레가 가미된 강원나물밥을 개발했다.

올림픽 특선음식은 현재 130여개 음식점에서 판매 중이며, 지속해서 판매업소를 늘리고 있다. 강원도는 올림픽 개최 기간 중 평창 올림픽플라자 인근에는 4000㎡ 규모의 ‘케이 푸드 플라자’를 설치해 올림픽 관람객에게 한식, 올림픽 특선음식, 강원도 대표 먹거리를 선보인다. 강원도의 먹거리가 올림픽 유산이 될 수 있도록 알리겠다는 것이다.

박연직 선임기자