세 번째 기항지, 시칠리아 타오르미나

시칠리아 타오르미나에 있는 에트나산은 지중해의 섬에 있는 산 가운데 가장 높은 산이자 세계에서 가장 활발한 성층화산(成層火山)이다. 에트나산의 화산 폭발 역사는 50만년까지 거슬러 올라간다.

지중해의 뜨거운 햇살을 가득 담은 차양이 눈부시다. 노란 빛깔의 차양 밑에 자리한 테이블 위로 따듯한 기운이 쏟아진다. 레스토랑 야외 테이블에 앉아 시칠리아에서 삶을 영위하는 사람들을 바라본다. 강한 억양과 화려한 손짓, 그리고 다양한 얼굴 표정까지 지중해의 뜨거운 태양만큼이나 열정 가득한 그들의 삶을 엿보는 듯하다. 시칠리아를 보지 않고 이탈리아를 말하지 말라는 괴테의 말처럼 이곳에서 또 다른 이탈리아를 경험한다.

유럽과 아프리카 사이 지중해의 갈림길, 어느 대륙에도 속하지 않았던 시칠리아는 고대 문명 세계의 반을 경험했다. 수많은 정복자가 거쳐 갔으며 그 흔적은 다양한 문화적 보고로 남겨졌다. 남긴 문화유산은 삶의 모든 영역으로 파고들어 고유의 문화로 융합됐다. 페니키아, 그리스, 아라비아, 노르만, 스페인, 프랑스 등 다양한 민족의 피가 섞인 때문인지 마치 이탈리아인이라기보다 또 다른 독립국 사람들 같다.

포르타 메시나는 마을 입구에 방어 목적으로 만들어진 문이다.

환한 웃음의 종업원이 주문서들 들고 서 있다. 메뉴판을 훑었다. 관광객에게는 음식 경험 역시 중요한 문화 체험이다. 이곳의 자랑이자 자존심이기도 한 시칠리아의 음식은 미식 천국 이탈리아에서도 높이 평가된다. 화산의 영향으로 비옥한 땅과 지중해에서 나오는 풍요로운 산물이 다양한 문명의 각기 다른 문화 요리법과 조화를 이루면서 독특한 음식 문화를 만들어냈기 때문이다.

다양한 리스트에 선택을 망설이다 종업원의 추천에 따라 파스타와 와인 한잔, 디저트를 선택했다. 시칠리아를 대표한다는 알라 노르마 파스타는 카타니아가 배출한 작곡가 빈센초 벨리니의 대표 오페라 ‘노르마’에서 이름이 유래하였다고 한다. 와인은 익숙한 돈나푸가타(Donnafugata) 와인을 권해주었지만, 당도가 뛰어난 포도로 만들어 단맛이 강하고 알코올 도수도 15∼20도로 제법 높은 마르살라 와인을 주문했다. 한낮에는 시원한 화이트 와인, 돈나푸가타가 더 어울릴 법 하지만 세계적 색채연구소인 팬톤이 2015년 트렌드 컬러로 지정한 독특한 와인 색깔인 ‘마르살라’를 확인하고 싶었다. 디저트로는 사라센인이 들여온 사탕수수로 만들어져 시칠리아의 대표 먹거리가 된 카놀리(Canoli)를 주문했다. 유명한 영화 ‘대부’ 1편에서 “총은 내리고 카놀리나 챙겨라”란 대사에 등장한 이후 무엇인지 항상 궁금했기 때문이다. 

음식을 기다리는 시간, 흘러나오는 거리의 음악이 귀를 행복하게 한다. 바다 냄새에 레몬을 흩뿌린 듯 상큼한 향기가 바람에 실려 온다. 이탈리아 레몬의 90%를 생산하는 레몬 생산지여서인지 아름다운 여성의 향수처럼 데워진 레몬향 공기가 코를 자극한다. 주문을 마치고 미각을 즐겁게 하기 위해 의자에 깊숙이 앉아 오감을 열어두고 하늘을 올려다보며 기다린다.

이탈리아 시칠리아 도시의 중심 도로인 움베르토 거리. 4월9일 광장 인근에 아름다운 전망을 자랑하는 시계탑과 카페 등이 있어 많은 여행객이 휴식을 취한다.

사과와 배, 석류와 올리브 등 자연의 선물이 풍요로운 이 땅에 그리스인들이 농사문화를 전해주었다. 이후 아랍의 음식문화가 결합하였다. 사라센인들이 가지와 오렌지를 들여왔고, 파스타를 전해주었다. 사프란과 같은 향신료와 아몬드 피스타치오 등의 견과류로 음식의 맛을 풍요롭게 하는 방법도 알려줬다. 

기다리던 파스타가 테이블에 올려졌다. 리코타 치즈 아래 기름에 조리된 가지가 토마토에 둘러싸여 있다. 메뉴판에 유독 가지 재료의 요리가 많은 이유를 알 것같다. 적색이라 하기엔 갈색에 가까운 와인 한 모금과 함께, 그릇의 많은 음식이 금세 비워진다. 와인 탓인지 얼굴도 함께 달아오른다. 더위를 핑계로 아이스크림을 추가했다. 이탈리아에서 유명한 아이스크림은 아랍에서 전해진 셔벗이 기원이라고 한다. 종업원은 시칠리아인들이 아침식사로 먹는 얼음 슬러시에 과일주스나 커피, 아몬드 가루를 곁들이는 그라니타(Granita)를 권했다. 시칠리아의 맛이라는 달콤하고 시원한 음식을 먹으니 조금은 빨갛게 달아오른 볼이 가라앉는듯하다. 

마지막 디저트인 카놀리를 한 입 베어 물었다. 이탈리아어로 대롱을 의미하는 카놀리는 리코타 치즈를 둥글게 말아 설탕에 절인 과일과 초콜릿 조각, 피스타치오 등 견과류를 뿌린 음식이다. 달콤한 기운에 커피 생각이 간절해 또다시 커피를 주문했다. 포만감과 더불어 즐기는 느긋한 오후 시간이 더할 나위 없이 평화롭다. 

지중해 뜨거운 태양만큼이나 열정 가득한 시칠리아 삶이 엿보이는 골목길들.

영화 ‘일 포스티노’에 나오는 시인 파블로 네루다는 시를 쓰고 싶어하는 가난한 시칠리아 청년 마리오가 “어떻게 시인이 되었느냐”고 묻는 질문에 “해변을 따라 천천히 걸으며 주위를 감상하라“고 권한다. 영화 속 순수한 청년처럼 햇볕에 반짝거리는 지중해 해변을 걸으면 사랑을 전하고픈 마음이 자연스럽게 시로 연결될 듯싶다. 더불어 세월을 겹겹이 쌓아둔 바위산, 어릴 적 스케치북에 그리던 티끌 없이 맑은 하늘, 끝없이 펼쳐지는 초록빛 평야, 거대한 자연과 역사 아래 티끌 같은 존재인 나를 깨달으면 신에게 전할 편지로 시를 읊게 되지 않을까? 

시칠리아는 유럽과 아프리카 사이 지중해의 갈림길로, 수많은 정복자들이 거쳐 갔으며 그 흔적은 다양한 문화적 형태로 남겨졌다.

해가 저물기 시작한다. 돌아가는 길, 마을과 연결된 긴 방파제 끝을 바라보니 낡은 건물조차도 영화 장면과 겹쳐 낭만적으로 느껴진다. 아랍과 노르만, 비잔틴 양식이 뒤섞인 건물들과 한 폭의 그림 같은 주위 배경들을 보며 ‘시네마 천국’의 한 장면이 떠오른다. 

지중해의 뜨거운 햇살을 가득 담은 차양이 눈부시다. 노란 빛깔의 차양 밑에 자리한 테이블 위로 따듯한 기운이 쏟아진다.

아름다운 시칠리아를 뒤로하고 다시 크루즈에 올랐다. 메시나 해협을 사이에 두고 칼라브리아 반도에 인접해 있는 지중해에서 가장 큰 섬인 시칠리아. 크루즈는 영화 ‘그랑블루’ 속 짙푸른 바다를 뒤로하고 또 다른 기항지를 향해서 돌아선다.

여행가·민트투어 대표