당신은 처트니(향신료를 넣은 인도소스)를 곁들인 아주 맵고 뜨거운 치킨 카레를 먹어본 적이 있는가? 혀는 우리 신체 감각기관중 예민한 기관 중 하나다. 무색무취 물질인 캡사이신이나 칠리소스 등에 의해 화상을 입을 수 있다.

매운 음식탓에 고통받는 혀를 달래기 위해 물을 마셔 보지만 입 주위에 캡사이신이 퍼지면서 상황이 더 악화될 뿐이다. 그럼 매운 맛으로 고통받는 혀를 효과적으로 달래기 위한 방법은 뭐가 있을까. 

미국 온라인매체 위티피드가 ‘불난’ 혀를 진정시키는 7가지 방법을 소개했다.


1. 우유 마시기

사진=위티피드

우유를 한 잔 마신다. 우유 속 단백질은 캡사이신을 녹여 분해한다. 입안에 한껏 우유를 넣으면 금방 혀의 통증이 사라지는 것을 느낄 수 있다.


2. 녹말 들어간 음식 먹기

사진=위티피드

빵이나 쌀, 옥수수, 감자 등 녹말이 들어간 음식을 먹는 것도 효과적이다. 캡사이신의 분해를 돕기 때문인데 매운맛에서 느껴지는 혀의 통증을 줄여준다.


3. 설탕 녹여먹기 

사진=위티피드

입 안에 설탕을 한 숟가락 가득 넣거나 각설탕을 먹는다. 설탕이 입 속에서 완전히 분해될 때까지 삼키지 말자. 설탕이 녹으면서 혀 안쪽에 붙은 매운 기름을 흡수할 것이다.


4. 라임-레몬 물기

사진=위티피드

레몬의 산성 성분이 매운맛을 중화시킨다.


5. 꿀 먹기

사진=위티피드

숟가락에 꿀을 묻혀 입술과 혀 밑에 배치한다.


6. 땅콩버터 먹기

사진=위티피드

 빵에 발라먹거나 숟가락으로 떠 땅콩버터를 먹는다.


7. 아보카도-바나나 먹기

사진=위티피드

크림 같은 질감의 바나나나 아보카도 역시 혀에 매운 감각을 줄여준다.

박윤희 기자 [e-mail]