[인터뷰] 해죽순 쌀 개발한 배대열 회장 / 미얀마 오지서 찾은 최고의 식물 ‘해죽순’에 쌀 접목 개발 / 황산화 성분·미네랄 등 대량 함유…중국·미국 등 수출계약

한국의 열혈 기업가 배대열 회장이 미얀마 오지에서 찾아낸 신비의 황산화 물질 해죽순이 업그레이드돼 한국인의 주식인 쌀과 접목 , ‘해죽순 쌀 ’로 재탄생돼 화제가 되고 있다 .

해죽순은 동남아시아 특히 미얀마 서부 해안지대에서 서식하는 야자수의 일종으로 정식 명칭은 ‘니파팜 ’이고 미얀마 현지에서는 ‘대니 ’로 불린다 .

배 회장은 처음 해죽순의 놀라운 효능을 접하게 되면서 해죽순의 효과를 국민들이 밥 먹듯이 자연스럽게 꾸준히 섭취할 수는 없는가를 고민하다 ‘해죽순 쌀 ’을 개발하며 이번에 출시를 했다 .

국민들이 건강하게 살아가는데 작은 보탬이 되며 정직한 기업인을 되고 싶다는 배 회장을 만나 그가 꿈꾸는 슈퍼푸드 ‘해죽순 쌀 ’이 무엇인지 들어봤다 .

배대열 회장이 해죽순쌀을 들고 해죽순 쌀밥의 효능에 대해 이야기 하고 있다.

- 해죽순이라는 이름이 낮설은데 정확히 무엇인가 ?

해죽순은 2010년 , 미얀마 서부해안의 어패류 자원을 조사하러 갔다가 우연히 현지인들이 치료제로 사용 하는 것을 보고 발견한 야자수로 미얀마 서부해안의 청정해역에서 자연 서식하는 식물이다 . 국내 식품연구소에 성분분석에서 폴리페놀 등 항산화 성분이 6년근 홍삼보다 50배 많고 사포닌 함량도 인삼의 2.5배에 달하는 결과가 나온 천연 건강식품이다 .

충남대 농업과학연구소의 성분검사에서는 다 자란 해죽순 100g에 폴리페놀이 1만 7340mg 함유된 것으로 밝혀졌으며 유로피언 저널에서 ‘세계 100대 폴리페놀 함유 식품 ’ 1위로 선정된 ‘정향 (1만 5188mg)’보다 2152mg이 더 많은 양을 갖고 있는 그야 말로 신이 내린 최고의 선물이다 . 

- 해죽순은 어떻게 활용 되고 있는가 ?

무엇보다도 가격이 저렴해 누구든지 부담없이 구입해 건강을 챙길 수 있는 최고의 해죽순은 우리가 애용하는 고사리나물과 같다고 생각하면 되고 아삭거리는 식감이 특징이며 다양한 방법으로 요리해 섭취할 수가 있다 .

나물을 무치거나 국 찌개 볶음 튀김 등등 무궁무진한 요리로 활용할 수 있으며 해죽순을 말려 가루를 만든 후 ‘해죽순 차 ’로도 섭취할 수 있다 .

- 이번에 개발해 출시한 ‘ 해죽순 쌀 ’ 은 어떤 쌀이며 그 기능에 대해 설명해 달라 ?

우수한 품종의 국내산 쌀과 ‘해죽순 ’을 95:5의 비율로 혼합해서 철저한 위생관리공정을 거쳐 국내에서 제조한 일종의 첨단 식품이다 .

대학연구소 연구결과 ‘해죽순 쌀 ’은 일반미에 비해 칼슘 669.5%, 인 150%, 철분 664%, 칼륨 343%, 마그네슘 231%, 구리 366%, 망간 754.2%, 염소 218%, 유황 564%가 더 있으며 나트륨도 풍부하게 있고 총 폴리페놀은 532.2%나 더 함유되어 있는 것이 증명됐는데 사람 몸에 꼭 필요한 필수미네랄 만을 놓고 봤을 때 ‘해죽순 쌀 ’은 일반 쌀에 비해 미네랄 성분이 평균 1,017%나 있는 상상을 초월한 슈퍼푸드이다 .

- ‘ 해죽순 쌀 ’ 은 일반 쌀과의 융합을 통해 그 가치가 커진다는데 그 이유는 ?

국내 쌀은 어느 지역에서 생산된 쌀이든 품질 면이나 기능 면에서 외국 쌀과 겨뤄도 단연 최고라고 자평한다 . 여기에 국내 쌀과 ;해죽순 쌀 ‘을 섞어 만든 ‘해죽순 쌀밥 ’은 품질 좋은 대한민국 쌀 머리 위에 금관 ( 金冠 )을 씌우는 격이라고 해도 지나치지 않을 정도로 호평이 이어지고 있다 . 

우선 맛이 뛰어난데 기존 쌀 양에 5%정도의 해죽순 쌀을 첨가해서 밥을 지으면 고슬고슬하면서도 고소한 맛이 나는 환상적인 ‘해죽순 쌀밥 ’이 탄생한다 . ‘해죽순 쌀밥 ’은 따뜻할 때도 맛있지만 식어도 깔끔한 맛이 살아있다 . 밥이 항상 고슬고슬한 이유는 강력한 ‘항산화작용 ’을 하는 폴리페놀의 역할 때문인데 폴리페놀은 어떤 물질이 산소와 결합하면서 그 물질을 산화시키는 것을 막는 역할을 한다 .

- ‘ 해죽순 쌀 ’ 의 해외 수출 전망과 국내 판매 계획은 ?

중국으로부터는 수입회사의 동사장 (회장 )이 직접 방한하여 연말까지 1,000톤을 수출하기로 MOU를 맺은 상태이며 미국으로부터 주문을 받음과 동시에 계약금을 입금 받는 등 국내 뿐 아니라 해외 여러 나라에서 ‘해죽순 쌀 ’을 대량 수입하겠다는 문의가 이어지고 있다.

‘해죽순 쌀 ’은 이미 국내에서도 선풍적인 인기를 끌고 있다 . 국회 구내식당을 비롯해 대구소재 중앙교육공무원연수원 , 서울지역의 초 ㆍ중 ㆍ고교 약 250여 개교와 광주 , 대구 , 경북지역의 대형 급식업체인 비 푸드 (5만 명 급식 중 ) 유명 한식뷔페 체인인 ‘풀잎채 ’ 등에서 대량공급요청이 들어와 있다 .

- 마지막으로 한마디 .

‘해죽순 쌀 ’을 우리 국민 모두가 즐겨먹음으로써 건강을 지킴과 동시에 국가에 부담을 지우고 있는 쌀의 재고를 획기적으로 줄이고 자연스럽게 농민들을 도울 수 있는 길을 열도록 하겠다 .

국내에서 수확된 쌀이 ‘해죽순 쌀 ’로 가공돼 세계인의 식탁에 오르고 창고마다 차고 넘치던 재고 쌀이 한 톨도 남아있지 않을 날도 머지않았다 .

김정태 기자 [e-mail]