700년 역사 수퍼 투스칸 생산자 안티노리
그란디 마르끼 매력탐구 ④

피에로 안티노리와 세딸. 출처 안티노리 홈페이지

이탈리아 최고의 와인 명가 안티노리(Antinori). 와인 좀 마셨다는 이들이라면 안티노리 이름을 한번쯤은 들어 봤을 것이다. 안티노리는 이탈리아 와인을 부흥시킨 ‘수퍼 투스칸(Super Tuscan)’의 주인공이기 때문이다. 수퍼 투스칸의 원조 티냐넬로(Ti gnanello)와 솔라이아(Solaia), 피안델레 비녜 브루넬로 디 몬탈치노(Piandelle Vigne Brunello di Montalcino), 구아도 알 타소(Guado Al Tasso) 등이 바로 이탈리아 명품 와인으로 꼽히는 안티노리의 대표 와인들이다.

솔라이아

특히 솔라이아는 2000년 12월 이탈리아 와인 최초로 미국의 와인 전문지 와인 스펙테이터 100대 와인 중 1위에 선정돼 세계를 깜짝 놀라게 했다. 또 안티노리는 이탈리아 프리미엄 포도밭 소유 규모 1위이고 이탈리아 프리미엄 와인 생산량 1위다. 안티노리를 빼놓고는 이탈리아 와인을 얘기할 수 없는 이유다.

안티노리는 유구한 역사를 자랑한다. 세계에서 가장 오래된 와인 생산자로 기네스북에 등재됐을 정도다. 1385년 지오반니디 피에로 안티노리(Giovanni di PieroAntinori)가 본격적으로 와인 사업을 시작한 이래 26대에 걸쳐 무려 700년간 와인 제조를 이어가고 있다. 안티노리 가문은 1180년대부터 이미 와인을 양조하기 시작했다고 한다. 1293년 피렌체의 와인 생산자들이 모여 와인생산조합을 결성하는데 안티노리는 1385년 이 조합에 가입하면서 공식적으로 와인 생산 가문으로 인정받게된다.

티냐넬로 출처 와인서처탓컴

안티노리는 17세기 후반 품질을 인정받으면서 중흥기를 맞는다. 1729년 교황 클레멘스(Clemens) 12세에게 안티노리의 와인이 선물로 사용되면서 바티칸 교황청이 안티노리의 중요한 고객이 됐다. 특히 1975년 토착품종인 슈퍼 투스칸 티냐넬로를 처음 선보이면서 ‘저가 와인을 대량 생산하는 나라’라는 기존 관념을 뒤엎었다. 산지오베제와 국제품종인 카베르네 쇼비뇽을 블렌딩한 티냐넬로는 완전히 새로운 개념의 혁신적인 시도로 평가받았다.

안티노리를 대표하는 단어는 열정(Passion), 인내(Patience), 끈기(Perseverance)다. 16세기 초 선대가 남긴 유언장으로부터 비롯된 이 단어들은 지금 피에로 안티노리 후작과 26대손 세 딸인 알비에라(Albiera), 알레그라(Allegra), 알레시아(Alessia)가 이어받아 그 철학을 지키고 있다.

안티노리는 이탈리아를 넘러 세계 곳곳에 와이너리를 세우고 있는데 미국 캘리포니아 나파밸리 아틀라스 피크에 새로운 와이너리 ‘안티카’를 설립했다. 워싱턴주의 ‘콜 솔라레’는 파리의 심판으로 유명한 나파밸리의 ‘스택스 립 와인셀러’의 지분 50%를 소유한 글로벌 와인 기업이다. 칠레까지 진출해  명품 와인과 명마를 키워내는 ‘하라스 데 프리케’의 마테 가문과 함께 합작으로 프리미엄 와인 알비스(Albis)도 생산한다.

구아도 알 타소

구아도 알 타소는 사시까이아, 오르넬라이아와 함께 볼게리를 대표하는 수퍼 투스칸 와인이다. 카베르네 소비뇽 55%, 메를로 25% 까베르네 프랑 18%, 쁘띠 베르도 2%를 섞었다. 구아도 알 타소는 비교적 모던한 수퍼 투스칸으로 멀리서 풍겨오는 바다 내음이 인상적인 와인이다. 강렬한 아로마와 실크같은 텍스쳐가 두드러진다. 메를로의 달콤함과 검은 베리류의 무르익은 아로마, 카베르네 소비뇽의 풍부한 과일향이 잘 버무려졌다. 카베르네 프랑은 밸런스를 잡아준다. 쁘띠 베르도가 약간의 스파이시함을 더해 장기 숙성 가능성을 극대화 시켰다.  18개월 오크숙성과 10개월동안 병숙성한 뒤 출시된다.

마르께시 안티노리, 키안티 클라시코 리제르바

마르께시 안티노리, 키안티 클라시코 리제르바(Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva)는 티냐넬로 와이너리에서 생산되는 키안티 클라시코다. 산지오베제 90%, 카베르네 소비뇽 10%가 블렌딩됐다. 진한 루비 레드색과 어우러진 자주빛이 아름답다. 잘 익은 체리의 풍부한 향과 오크향과 어우러지면서 입안에서는 부드러운 타닌과 좋은 구조감을 느끼게 해준다. 피니쉬가 긴 여운을 남긴다. 12개월동안 프랑스산과 헝가리 오크통에서 숙성하고 12개월 병 숙성한다.

피안 델레 비네, 브루넬로 디 몬탈치노

피안 델레 비네, 브루넬로 디 몬탈치노(Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino)는 토스카나의 자존심을 지키는 명실상부한 최고급 브루넬로 디 몬탈치노 와인이다. 브루넬로(산지오베제 그로쏘 Sangiovese Grosso) 100% 와인이다. 산지오베제 그로쏘는 비온디샨티 가문에서 발견한 산지오베제의 클론이다. 프루뇰로 젠틸레(Prugnolo Gentile)나 브루넬로나 다 산지오베제이다.

참고로 끼안띠클라시코는 산지오베제가 80% 포함돼야 하고, 브루넬로 디 몬탈치노에는 산지오베제 그로쏘가 100% 쓰여야 한다. 비노 노빌레 디 몬테풀치아노( Vino Nobile di Montepulciano)는 프루뇰로 젠틸레가 최소 70% 포함돼야한다.

벨벳 같은 촉감과 뛰어난 구조와 밸런스, 긴 여운을 갖춘 장기 숙성형 와인이다. 24개월 오크통 숙성, 4개월 병 숙성을 거친다.

빌라 안티노리 로쏘(Villa Antinori Rosso)는 국내 소비자들에게 친숙한 대중적인 주니어 슈퍼 투스칸이다. 산지오베제 (Sangiovese), 까베르네 소비뇽   메를로 시라를 블렌딩 했다. 짙고 붉은 루비색을 띠며 잘 익은 자두와 마른 과일향, 초콜릿의 풍미도 느낄 수 있다. 부드러운 산미와 깊은 맛이 멋진 조화를 이루고 복합적이면서도 우아한 타닌이 특징이다. 한식과도 페어링이 잘된다.

체르바로. 출처=와인서처닷컴

체르바로(Cervaro )는  이탈리아를 대표하는 감베로 로쏘 와인 3개( 3 biccheri )를 16회 수상한 이탈리아를 대표하는 화이트 와인중 하나다. 녹색이 살짝 감도는 황금빛을 띤다. 감귤류, 살구와 열대 과일의 풍부한 과일 향으로 시작된다. 이어 헤이 즐넛, 토스트, 버터, 카모마일, 꿀의 아로마도 느껴진다. 감칠맛 나는 산도와 미네랄의 풍미는 입안에서 오래 지속된다. 숙성 초기에 마시기 좋으면서도 장기 숙성의 잠재력을 보여준다.

최현태 기자 [e-mail]