백선생표 레시피는 무엇? ‘뼈다귀 해장국 만들기’ 핵심은 북어대가리 사진=tvN ‘집밥 백선생’캡처

백선생표 레시피는 무엇? ‘뼈다귀 해장국 만들기’ 핵심은 북어대가리

뼈다귀 해장국 만들기가 화제인 가운데 과거 백종원표 해장국 레시피가 눈길을 사로잡았다.

과거 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 콩나물 해장국 등을 전수하는 모습이 방송됐다.

이날 백종원은 해장국을 위해서 육수를 준비하다가 북어대가리가 중요하다고 언급하면서 북어대가리와 멸치, 다시마, 말린 표고버섯, 양파를 넣고 육수를 냈으며 고명으로 오징어와 장조림을 준비하는 모습이 전파를 탔다.

이어 곧바로 수란을 만든 후 콩나물까지 끓여낸 백종원은 뚝배기에 콩나물을 얹고 국물, 고명, 고추와 파, 고춧가루와 간 마늘, 김가루를 넣었다.

한편 tvN ‘집밥 백선생’은 매주 화요일 오후 9시 40분에 만날 수 있다.

인터넷팀 김나영 기자 [e-mail]