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| 사진=세계음식문화연구원제공 |
바질드레싱 ▲올리브오일 6큰술 ▲식초 3큰술 ▲레몬즙 3큰술 ▲다진 마늘 1큰술 ▲설탕 1큰술 ▲바질 잎 5장 ▲소금, 후춧가루 약간
만드는법
1. 비트는 껍질을 벗기고 삶아서 채를 썬다.
2. 양파는 링으로 썰고 오이는 납작하게 썬다.
3. 치커리, 로메인을 적당한 크기로 썬다.
4. 2,3을 찬물에 담궈서 싱싱하게 준비한다.
5. 드레싱 재료는 한데 섞어서 소스를 만든다.
6. 4를 체에 받쳐서 그릇에 담고 비트도 담아준 다음 드레싱을 뿌려준다.
< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >
<남성뉴스>남성뉴스>
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