힐링푸드 서여향병, 바삭+쫄깃+고소+달콤...기억력 향상에도 `도움`

힐링푸드 서여향병, 바삭+쫄깃+고소+달콤...기억력 향상에도 '도움'

서여향병이 힐링푸드로 관심을 모으고 있다.

힐링푸드 서여향병(薯蕷香餠)은 마[산약(山藥)]를 썰어 쪄낸 다음 꿀에 담갔다가 찹쌀가루를 묻혀서 기름에 지져내어 잣가루를 입힌 것이다.

서여향병은 마로 만든 떡으로 마는 기운을 보(補)하고, 살을 찌게 하고 정신을 안정시키며, 기억력을 좋게 하는 알칼리성 식품으로서 생식해도 소화흡수가 잘되는 건강식품으로 알려져 있다.

특히 서여향병은 바삭하면서도 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이며, 꿀의 은은한 달콤함이 자꾸 손이 가게 만드는 음식이다.

또한 입안에서 자극적이지 않고 순해 연로한 어르신이 드시기에도 매우 좋은 음식이다.

한편 서여향병은 손님접대나 명절음식으로도 좋다. 

인터넷팀 박현주 기자 [e-mail]