잡채 만드는 방법, 간단한 레시피로 쉽게 만들고 ‘호로록’

잡채 만드는 방법 , 간단한 레시피로 쉽게 만들고 ‘호로록 ’

 

잠채 만드는 방법이 눈길을 모으고 있다 .

 

잡채 만드는 방법은 먼저 당면을 물에 담가 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 진간장 , 설탕 , 참기름으로 밑간 해 볶는다 .

 

이어 쇠고기 , 버섯은 채 썰어 양념장에 버무린 후 볶아 식힌 후 , 목이버섯을 물에 불려 뒷면의 흙을 떼어내고 , 큰 것은 손으로 찢어놓는다 .

 

또한 오이 , 당근 , 붉은 고추는 모두 5cm 길이로 가늘게 채 썰어 소금에 절였다가 , 물기를 꼭 짜 각각 기름을 두르고 볶아 낸 후 , 넓은 그릇에 펼쳐 식혀놓으면 된다 .

 

특히 따로따로 볶아 두었던 당면 , 고기 , 버섯 , 채소들이 완전히 식으면 커다란 볼에 담고 , 진간장 등 준비한 분량의 양념과 참기름을 넣어 무친 후 그릇에 담아내면 완성된다 .

 

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인터넷팀 박현주 기자 [e-mail]