연분홍 빛 참치에는 오메가 덩어리가 듬뿍 함유돼 있다. 참치 속 영양성분 중 오메가 3인 EPA와 DHA 함량이 높아 꾸준히 섭취하면 혈행개선과 두뇌발달에 도움을 받을 수 있다. 그 외에도 핵산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄이 풍부하며 지방이 많아 식감이 부드럽고 감칠맛이 난다.
쉽고 간단한 참치말이로 맛있는 식사를 해보자.

사진=세계음식문화연구원 제공

재료 ▲참치슬라이스 3장 ▲무순 2g ▲딸기 3개 ▲와사비 드레싱

만드는 법
1. 참치는 슬라이스 한다.
2. 무순은 깨끗이 씻는다.
3. 딸기를 슬라이스 한다.
4. 와사비 1/2큰술, 물 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술을 혼합한다.
5. 참치에 무순을 말아 접시에 딸기를 깔고 참치말이를 담고 4를 얹는다.

< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

<남성뉴스>