아기자기한 예쁜 ‘펍’ 추구
주종은 크림 가득한 ‘구름맥주’
피자와 함께 즐기는 ‘피맥’ 인기
2030여성 외식 스타일에 맞춰

일반적으로 펍(Pub)이라 하면 시끌시끌한 맥주집을 떠올린다.

최근 이런 펍에도 변화의 바람이 불고 있다. 보기에 예쁜 음식을 선호하는 20, 30대 여성들의 외식 라이프 스타일에 맞춰 예쁘게 꾸민 곳이 등장했다. 세상에서 가장 예쁘고 즐거운 ‘갤러리펍’을 추구하는 ‘구름공방’(사진)이 그 주인공.

구름공방은 여성 고객에게 특히 인기다. 감성을 자극하는 아기자기한 색감을 자랑하는 소품들로 가득한 인테리어 때문이다. 마치 카페에 온 듯 안락함과 여유로움을 자아내는 파스텔 톤의 인테리어는 맥주와 안주의 맛을 한층 북돋워준다고 한다.

구름공방에서는 크림 생맥주 외에 다양한 생맥주와 칵테일 맥주를 선보이고 있다. 특히 기본인 크림 맥주는 부드럽고 풍성한 거품으로 차별화를 준 덕분에 ‘구름맥주’라는 애칭으로 사랑받고 있다.

‘피맥’도 유명하다. 신선한 맥주와 함께 갓 구워낸 피자를 안주로 내준다. 가격 부담이 작으면서도 신선하고 맛있는 맥주와 피자를 함께 즐길 수 있어 구름공방만의 독특한 장점으로 꼽힌다.

한 끼 식사로 부담 없는 여성 취향의 메뉴도 인기다. ‘불고기로메인피자’를 비롯해 ‘청포도리코타샐러드’, ‘구름파스타’ 등이 그것.

구름공방을 운영하고 있는 ㈜인토외식산업은 2001년 세계맥주 전문점 ‘WABAR’를 여는 등 15년째 대중화를 이끌고 있는 프랜차이즈 기업이다. 지난해 구름공방을 시작해 20여개 가맹점을 운영하고 있고, 비수기 없는 꾸준한 매출을 장점으로 앞세워 매장을 늘릴 계획이다. A급 점포의 월평균 매출액은 4000만원을 넘는다고 한다. 창업비용은 가맹비 500만원, 초도 상품비 200만원, 보증금 300만원, 인테리어비 2800만원, 로열티 15만원, 설비 1400만원, 기타 2450만원을 합쳐 7650만원이 든다.

김기환 유통전문기자