밥속에 들어있는 영양만점 참치 김치 속에 삼색으로 색을 더해 골라먹는 재미가 있는 주먹밥. 주말 나들이를 가거나 도시락을 준비할 때 좋은 메뉴가 된다. 쉽고 간편한 레시피이므로 아빠가 솜씨를 발휘해 맛있는 삼색주먹밥을 가족에게 선물할 수 있다.

사진=세계음식문화연구원 제공

재료 ▲밥 2.5 공기 ▲참치 1캔 ▲김치(다진 것) 2큰술 ▲다진 당근 2큰술 ▲삶은 계란 노른자(다진 것) 2큰술

밥 양념 ▲참기름 1.5큰술 ▲소금 1작은술 ▲통깨 1큰술

김치참치 볶음양념 ▲고춧가루 1큰술 ▲다진 마늘 1작은술 ▲설탕 1/2작은술 ▲참기름 1큰술 ▲후춧가루

만드는 법

1. 밥을 양념한다. 찬밥이라면 따뜻하게 데워서 참기름, 통깨, 소금으로 골고루 양념한다.
2. 달군 팬에 참기름을 두르고 기름 뺀 참치, 송송 썬 김치, 마늘, 고춧가루, 설탕, 통깨, 후춧가루를 넣어 양념이 어우러지도록 달달 볶아낸다.
3. 주먹밥을 감쌀 김 가루, 다진 당근, 삶은 계란 노른자 다진 것을 준비한다. 재료는 모두 잘게 준비해야 주먹밥에 잘 달라붙는다.
4. 일회용 장갑을 끼고 양념한 밥을 편 뒤, 김치 참치 볶음을 얹어서 벌어지지 않도록 꼭꼭 여며준다.
5. 동글동글 벌어지지 않도록 모양을 내어 주먹밥을 만든 뒤 김가루, 당근, 노른자를 골고루 묻혀 준다.

<(사) 세계음식문화연구원 이사장>

<남성뉴스>