티라미수 뜻, 이탈리아 대표 디저트..."달콤 씁쓸한 맛에 담긴 뜻은?"

티라미수 뜻 / 사진, 기사와 무관

티라미수 뜻, 이탈리아 대표 디저트..."달콤 씁쓸한 맛에 담긴 뜻은?"

티라미수 뜻에 대해 이목이 집중되고 있다.

티라미수(tiramisu)는 이탈리아를 대표하는 디저트다. 달걀노른자, 설탕, 마스카르포네 치즈, 사보이아르디, 커피, 코코아 파우더 등을 사용해 만들어 간단하게 즐긴다 .

티라미수는 이탈리아 어로 “밀다, 잡아당기다”를 뜻하는 ‘티라레(tirare)’에 “나(me)”를 뜻하는 ‘미(mi)’, “위”를 나타내는 ‘수(su)‘가 합쳐진 말이다.

티라미수는 문자 그대로 “나를 들어 올리다”라는 뜻으로, ’기운이 나게 하다‘, ’기분이 좋아지다‘ 등의 의미도 가지고 있다.

티라미수를 누가, 언제, 어디서 처음 만들었는지에 대해 정확히 밝혀진 기록은 없다. 가장 유력한 주장은 1970년대 캄페올(Campeol) 부부가 베네토 주 트레비소(Treviso)에서 운영한 레스토랑 ‘레 베케리(Le Beccherie)’에서 티라미수가 개발되었다는 설이 가장 높다.

한편, 티라미수의 맛은 티라미수를 이루는 재료가 한데 섞여 만들어진 하나의 음식이 아닌, 층층이 쌓아 레이어링(layering)된 각각의 재료가 가진 맛의 조화에서 나온다.
그렇기 때문에 각각의 재료가 함께 입안에서 섞이는 과정을 통해 티라미수의 부드러운 맛을 즐길 수 있다고 알려진다.

인터넷팀 박현주 기자 [e-mail]