원두 업그레이드 이후 매출 신장

이디야커피는 지난 10월 가맹점에 공급되는 원두를 업그레이드한 이후 커피류 음료의 평균 매출이 전년 동기 대비 약 7% 늘었다고 밝혔다. 원두 업그레이드가 소비자들로부터 긍정적인 평가를 받은 것으로 분석된다. 이번 원두 업그레이드는 기존 케냐, 코스타리카, 과테말라 원두에 최고급 원두로 평가받고 있는 콜롬비아 원두를 추가했다. 이번에 추가한 콜롬비아 원두는 입안에서 느껴지는 묵직한 바디감과 풍미를 향상시키고 커피 향의 여운이 오래 남는 특징이 있다. 콜롬비아 원두는 고산 지대에서 소작농에 의해 재배되기 때문에 품질이 매우 좋고 감칠맛과 향미가 뛰어나다. 한편 지난 5월 기존 ‘비니스트25’에서 원재료를 업그레이드해 출시한 ‘비니스트 미니’도 출시 7개월 만에 400만 스틱이 팔리는 등 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있다.

‘팬 디저트’ 출시 보름 만에 20만개 판매

㈜카페베네가 겨울 신메뉴로 선보인 ‘팬 디저트’가 출시 보름 만에 판매 20만개를 돌파했다. 카페베네는 지난 1일 겨울을 맞아 ‘PAN타스틱 디저트 초코&치즈’라는 테마로 따뜻한 팬 디저트 6종(수풀레순치즈, 치즈스프브레드, 트리플치즈퐁듀, 트리플초코퐁듀, 초코악마브라우니, 치즈케이크초코스모어)을 출시했다. 국내 커피전문점 최초로 시도한 팬 디저트는 초콜릿과 치즈를 재료로 뜨거운 팬 위에 조리한 이색 디저트 메뉴다. 여기에 1∼3단계 까지 초콜릿과 치즈의 강도를 높여가는 재미있는 콘셉트를 더해 취향에 따라 선택할 수 있다. 카페베네 관계자는 “초콜릿과 치즈를 사용한 팬 디저트는 그동안 커피전문점에서 볼 수 없었던 독보적인 콘셉트와 합리적인 가격, 달콤한 맛으로 고객들을 사로잡고 있다”며 “앞으로도 소비자들의 다양한 입맛을 충족시키기 위해 독창적인 메뉴 개발에 힘쓸 것”이라고 말했다.