싱글몰트 위스키 글렌피딕이 서울 신세계백화점 본점 문화홀에서 오는 20일까지 국내 처음으로 ‘글렌피딕 익스피리언스’ 체험 증류소를 짓고 몰트 100%로 만들어지는 위스키 제작 과정을 무료로 공개한다. 17일 진행한 사진행사에서 모델들이 포즈를 취하고 있다.

국내에서 소비되는 위스키의 약 98%이상이 스카치 위스키(스코틀랜드산)임에도 불구하고 지역적으로 거리가 멀어 증류소를 직접 경험하지 못한 소비자들을 위해 꾸며진 문화 복합공간이다.

전시장에 들어서면 가장 눈에 띄는 게 바로 보리이다. 글렌피딕 홍보대사 강윤수 과장은 “싱글몰트는 다른 곡물을 일절 섞지 않고 보리 100%로만 만든 위스키이다”며 “우리가 주식으로 먹는 보리는 6줄 보리이지만, 위스키 원료는 2줄 보리로 낱알이 크고 낱알과 껍질이 잘 분리되지 않아 주로 술의 원료로 많이 사용되고 있다”고 세심하게 설명해 준다.

체험 증류소는 싱글몰트 위스키 제조 전 과정을 영상과 인포그래픽, 소품 등을 통해 쉽게 보여주고 있다. 보리의 탄수화물에서 당분을 추출하는 당화과정, 당화액에 효모를 넣어 약 7도의 알코올이 생성되는 발효과정, 이 알코올을 꼬깔 모양의 단식 증류기를 통해 고품질의 약 70도의 알코올이 만들어지는 증류과정까지 쉽게 설명돼 있다.

글렌피딕 브랜드 관계자는 “익스피리언스 행사는 단 한 곳의 증류소에서만 생산되는 정통성을 가진 싱글몰트 위스키를 보다 쉽게 설명하기 위해 마련했다”며 “체험 증류소를 통해서는 역사와 전통을 느낄 수 있고, 멀티 터치 스크린을 통해서는 발전된 기술이 위스키와 만나 화려한 인포그래픽으로 접목돼 있는 것을 직접 경험할 수 있다”고 기획 배경을 밝혔다. 

지차수 선임기자 [e-mail]