추석연휴를 보내고 남은 명절 음식들, 버리자니 아깝고 보관하기도 어려워 애물단지가 됐다. 그렇다면 남은 명절 음식 오래 두고 맛있게 먹는 방법은 없을까.

우선 육류는 시간이 지나면 변색되기 쉽고 맛도 떨어진다. 이럴 때 겉에 식용유를 살짝 발라 두면 세균 침투 막아 색깔과 신선도를 유지시켜 준다.

명절에 정성껏 부친 전류는 바구니에 한 데 담아 종이나 신문 정도로 덮어 두는 경우가 많다. 하지만 기름에 부친 전을 공기 중에 계속 노출 시키면 쉽게 상할 뿐만 아니라 모양과 맛도 변한다. 이럴 땐 밀폐 용기에 한 번 먹을 분량만큼 나눠 넣은 뒤 냉동 보관하면 좋다.

나물도 상하기 쉬운 만큼 프라이팬에 다시 한 번 볶은 뒤 냉장 보관해야 한다. 과일은 냉장고에 넣어둘 경우 사과를 반드시 따로 보관해야 한다. 사과에서 나오는 에틸렌 성분이 배나 감 등의 숙성을 촉진시켜 맛과 색깔을 변하게 만들기 때문이다.

이와 함께 추석연휴 동안 불어난 뱃살 때문에 고민하는 사람들이 많은데, 무턱대고 굶을 경우 허기를 견디지 못하고 야식을 먹거나 폭식을 하는 등 되레 역효과가 날 수 있다. 이렇게 되면 우리 몸이 체지방을 유지하려는 시스템을 작동해 먹는 족족 살로 가게 된다.

조금씩 자주 먹으면서 식사량을 줄여 나가는 게 효과적인데, 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질 위주의 식사를 하는 게 좋다.

고등어와 같은 등 푸른 생선이나 호두 등 견과류에 많은 오메가3는 체내에 쌓인 중성지방과 콜레스테롤 제거에 도움이 된다. 또 물이나 녹차를 자주 마시면 허기를 달래고 신진 대사량을 늘려 체지방을 연소시켜 준다. 무엇보다 식사량 조절과 함께 운동을 병행하는 것이 살도 빼고 건강도 지키는 지름길이다.

추석이 지나면서 아침 저녁으로 공기가 부쩍 차가워졌다. 환절기 피부관리와 보습이 중요한 때인데, 피부에 신경 쓴다고 너무 자주 씻는 건 오히려 독이 될 수 있다. 비누 세안은 하루에 한번만으로도 충분하다. 샤워도 뜨거운 물로 오래하는 건 좋지 않다. 피부에 수분이 빠져 나가고 각질이 벗겨져 피부질환을 유발할 수 있어서다.

건조한 날씨로 접어드는 만큼 씻고 난 뒤에는 꼭 크림과 로션 등을 발라 보습을 해주고, 물을 자주 마셔 피부의 수분을 유지시켜 줘야 한다.

더불어 가을볕도 무시할 수 없다. 여름철 강한 자외선에 피부가 지칠 대로 지쳐 있는 만큼 외출 전 자외선 차단제를 꼭 발라주고 2~3시간마다 덧발라야 한다.

김현주 기자 [e-mail]