‘원더풀 금요일’에 방영된 매운 치즈등갈비에 시청자들의 이목이 집중됐다.

지난달 28일 방송된 MBC '원더풀 금요일'의 코너 '이국주의 호로록'에서는 서울 관악구 낙성대에 위치한 매운 치즈등갈비 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서 소개된 홍벽돌의 매운 치즈등갈비는 청양고추를 갈아서 만든 특제 매운 양념 소스로 사람들의 입맛을 사로잡았다. 매운 치즈등갈비를 먹은 손님들은 하나같이 “맛있어서 말이 필요 없다”고 극찬했다.

홍벽돌의 특제 매운 소스는 청양고추와 태국고추의 조화가 핵심이다. 청양고추와 태국고추를 갈아서 3일동안 숙성을 시킨 이 소스는 눈물 나게 맛있는 양념으로 태어나게 된다. 또등갈비를 일반 프라이팬에 굽지 않고 연탄불에 구워내기 때문에 육질이 부드럽고 향이 좋은 것 또한 비법 중 하나다.

함께 나오는 모짜렐라 치즈를 녹여서 등갈비와 함께 먹으면 매운 맛이 줄어들기 때문에 매운 음식을 잘 먹지 못하는 사람들도 즐길 수 있다.
헬스팀 이새하 기자 [e-mail]

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