매일유업이 다음달 10일 개최하는 ‘치즈, 요리가 되다 매일유업 상하치즈 아카데미’의 수강생을 모집한다.

16일 매일유업에 따르면 ‘간단하게 즐기는 치즈 요리를 통한 치즈 식문화 캠페인’의 일환으로 마련된 이번 상하치즈 아카데미는 나폴리 요리 전문 레스토랑인 ‘더 키친 살바토레 쿠오모’의 유병규 총괄 셰프와 함께 진행된다.

유병규 셰프는 ICIF(Italian culinary institute for foreigners) 마스터 과정을 수료하고, 랑골로(Ristorante L’angolo) 등 이태리 현지 레스토랑 셰프로 다년간 근무한 나폴리 요리 및 치즈 전문가다.

상하치즈 아카데미는 치즈 강의가 진행되는 1부와 치즈 요리를 만드는 2부로 나눠 진행된다. 1부는 치즈의 역사, 제조과정 같은 그 동안 소비자들이 잘 몰랐던 치즈 정보를 들을 수 있다.

2부는 유병규 셰프가 상하치즈의 까망베르, 브리, 후레쉬 모짜렐라, 스트링 치즈 링스 등 자연치즈를 이용해 간단하게 만들 수 있는 치즈 레시피를 공개하고, 수강자들이 직접 참여해 만들어 보는 시간을 갖는다.

수업 후에는 직접 만든 치즈 요리 시식과 함께 ‘더 키친 살바토레 쿠오모’의 나폴리 저녁 식사를 즐길 수 있다. 아카데미 참가자 모두에게 상하치즈 세트를 선물하며 추첨을 통해 경품을 제공한다.

상하치즈 아카데미는 치즈와 치즈 레시피에 관심 있는 누구나 참여할 수 있다.

수강 신청은 상하치즈 홈페이지(http://www.sanghacheese.co.kr), 요리 온라인 커뮤니티 은샘이네 초보요리(http://cafe.naver.com/esyori) 등을 통해 이달 23일부터 29일까지 1주일간 진행되는 이벤트를 통해 응모 가능하다.

매일유업 상하치즈 관계자는 “아직 까망베르와 같은 자연치즈를 활용한 레시피가 많이 알려져 있지 않기 때문에 이번 아카데미는 다양한 치즈 식문화를 배울 수 있는 기회가 될 예정”이라며 “상하치즈 아카데미를 통해 자연치즈를 더 잘 즐길 수 있는 기회가 됐으면 좋겠다”고 말했다.

매일유업 상하치즈의 자연치즈는 전남 고창군 상하면에 위치한 공장에서 우리 축산 농가의 국산 원유로 만들어진다. 상하치즈의 자연치즈 제품은 후레쉬 모짜렐라 치즈, 까망베르 치즈, 브리 등이 판매되고 있다.

헬스팀 이새하 기자 [e-mail]

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