한식 문화행사에 200여명 몰려

터키에서 ’형제의 나라’인 한국의 음식을알리는 행사가 성황리에 열렸다.

이스탄불 총영사관이 30일(현지시간) 우송대 글로벌 한식조리학과와 함께 이스탄불의 최고 요리학원인 MSA아카데미 강당에서 개최한 한식 문화 소개행사에는 터키의 요리 전문가와 언론인 등 200여명이 참석해 열띤 관심을 보였다.

이날 행사에서 우송대 안명화 교수는 한식의 우수성을 알리는 강연과 함께 삼계탕, 구절판, 떡갈비, 영양밥, 오미자화채 등을 조리하는 시연회를 했다.

행사에 참석한 터키의 요리 전문가 등은 한식이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋을 것 같다고 입을 모았다.

대한항공에 기내식을 제공했던 터키 외식업체 산자크의 제자이 카야 수석조리장은 “비빔밥은 외국인들도 좋아하는 기내식”이라며 “한식은 기름과 소금을 적게 쓰기때문에 건강에도 좋아 한국인들은 실제 나이보다 젊어 보인다”고 말했다.

한식이 터키 음식과 비슷한 점이 많다는 것도 참석자들의 눈길을 끌었다.

터키의 유명 외식 체인업체인 사한의 타히르 테킨 외즈탄 대표는 “터키에도 김치와 비슷한 발효음식이 있고 떡갈비는 쾨프테와 제조법이 거의 같다”며 한식을 좋아한다고 밝혔다.

MSA아카테미 오스만 세림 대표는 “자유무역협정(FTA) 발효 등 양국의 교류가 늘고 있어 한국 음식도 터키에 더 많이 알려질 것으로 생각한다”고 말했다.

앞선 29일에는 터키에서 가장 인기 있는 요리프로그램인 사만욜루TV의 ’예실 엘마’에 우송대 박진희 교수가 출연해 흑임자죽과 수삼냉채, 구절판, 떡갈비 등을 선보였다. 옥타이 우스타가 15년 동안 진행한 이 프로그램에 외국 음식이 소개되기는 이번이 처음이다.

전태동 이스탄불 총영사는 “’형제의 나라’인 양국 국민이 더욱 친숙해지고자 음식문화를 소개하는 행사를 열었다”며 “음식뿐만 아니라 모든 분야에서 교류가 늘어나길 기대한다”고 말했다.

황온중 기자