네덜란드서 유럽 호텔그룹과 한식 홍보 행사

네덜란드에서 유럽 외식 전문가들을 대상으로 한식 행사가 열려 비즈니스 기회로서 ‘한국의 맛’을 각인시켰다.

주네덜란드 한국대사관과 한국농수산식품유통공사는 13일(현지시간) 아인트호벤 골든 튤립 호텔에서 이 호텔과 공동으로 유럽 외식·식품 관계자들이 참석한가운데 ‘한국의 맛(Taste Korea)’ 행사를 개최했다.

골든 튤립은 유럽을 중심으로 40개 국가에서 200여개 호텔을 운영하는 대형 호텔 체인 그룹이다. 한식 뷔페로 새송이 버섯요리, 관자 냉채, 닭강정, 불고기, 소갈비찜, 섭산적, 그리고 각종 나물과 오색전 등 30여 가지 음식이 정갈하게 차려졌다. 주로 유럽에 활발하게 수출되거나 앞으로 유럽인들의 구미를 당길 유망한 식재료를 선별해 메뉴가 구성됐다.

한국의 한식 조리기능장인 한혜영 혜전대 외래교수가 음식의 내용과 유래, 조리법을 소개하는 등 전체 행사의 지휘를 맡았다. 이날 행사에 앞서 전날에는 골든 튤립 호텔의 요리사들과 아인트호벤의 대표적인 요리학교인 ROC의 예비 요리사들을 대상으로 별도의 한식 요리강좌를 마련했다.

이기철 주네덜란드 대사는 “현재 유럽은 싸이와 케이팝 등의 인기로 한국문화에 관심이 매우 높아 한식을 소개하고 한국식품 수출을 늘릴 수 있는 최고의 시기”라고말했다.

이어 “이번 행사는 단지 한식의 맛을 경험하게 하는 차원을 넘어 현지 외식 전문가들에게 한식을 활용하면 좋은 비즈니스 기회를 창출할 수 있다는 것을 각인시키는 데 초점을 맞췄다”라고 강조했다.

ROC 요리학교 교수인 발터씨는 “한국음식이 소스에 강하고 발효를 통한 식재료로맛과 건강을 한꺼번에 가져오는 음식”이라고 평가한 뒤 “채소가 많이 사용돼 최근의식품 소비 추세에도 들어맞기 때문에 조리법을 구체적으로 배워서 학생들에게 가르치고 싶다”라고 말했다.

황온중 기자 [e-mail]