요즘 들어 유독 새로운 맛을 찾는 소비자들의 요구가 늘고 있다. 이러한 소비트렌드에 맞춰 최근 고정관념을 깬 다양한 음식들을 조합해 퓨전요리를 선보이는 식당이나 주점들이 늘고 있다.
하지만 퓨전요리의 조합이 항상 성공을 보장하지는 않는다. 소비자들이 진짜 좋아하고 즐겨 찾는 맛과 음식을 선보여야 하고 언제든 편안하게 즐길 수 있는 부담 없는 가격 또한 필수다.
지난달 오픈한 건대 ‘화들짝’은 이런 소비자들의 요구를 세세하게 반영하여 화덕에 구운 피자· 치킨· 족발을 한번에 맛볼 수 있는 퓨전 키친펍이다.
건물 외부로 노출된 2개의 반짝반짝 빛나는 럭셔리한 화덕이 눈에 확 들어오며, 독특한 캐릭터로 시선을 끄는 색다른 인테리어로 눈길을 끈다. 오픈 초기지만 벌써 입소문이 나서 소비자들이 꼭 한번 가봐야 할 퓨전 맛집으로 소개되고 있다.
건대 화들짝은 대한민국 대표 닭강정 브랜드 ‘강정이기가막혀’를 운영중인 ㈜푸디노에프앤디가 18개월 동안 절치부심 하여 만든 제 2브랜드로 젊은 남녀들이 부담없이 화덕 요리를 맛볼 수 있고, 색다른 분위기에서 연인 또는 단체 손님들까지 만족 시킬 수 있도록 구성한 퓨전 키친펍이다.
‘화덕에 들어간 짝궁’의 줄임말 이기도 하고 화들짝 놀랄 만큼 뛰어난 맛과 분위기를 표현하기도한 네이밍은 한번 들으면 잊혀지지 않는 재미가 있다는 평가다.
이곳의 인기 메뉴는 화덕 피자와 치킨· 가든 샐러드를 한번에 먹을 수 있는 피치짝꿍세트와 화덕 피자와 족발, 부추샐러드를 한번에 먹을 수 있는 피족짝꿍세트다. 부담 없는 가격에 대한민국 3대 야식 중 하나인 피자와 치킨, 족발을 한번에 맛볼 수 있는 것이 가장 큰 특징이다.
보통 화덕에서 조리된 요리들은 부담스러운 가격대를 형성하고 있지만 화덕 요리의 대중화를 목표로 하고 있는 화들짝은 부담 없는 가격대로 소비자들을 공략하면서 성공적으로 순항 중이다.
화들짝 김홍엽 대표는 “화덕 요리의 대중화를 위해 이태리산 최고 품질의 화덕을 설치했고 HACCP인증 공장에서 직접 생산한 재료들을 사용하여 맛과 품질이 확실하다”며 “제 2브랜드를 성공시킨 본사가 흔치 않은데 반드시 성공시켜 시장의 불문률을 깨는 회사로 기억되고 싶다”고 전했다.
한편 건대 맛집으로 떠오르고 있는 퓨전 키친펍 화들짝은 12월까지 프리미엄 에코백 증정 및 1인당 생맥주 1잔 무료 등 다양한 연말 행사를 진행 중이며 단체 모임 예약도 받고 있다. 위치는 서울시 광진구 화양동 5-108에 있으며 유선(02-6747-8889)을 통해 문의할 수 있다.

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