중국 신장위구르자치구 남부 타림 분지의 샤오허 묘지에서 발견된 청동기 시대 미라와 함께 발견된 유제품 샘플. 26일(현지시간) 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)에 따르면 중국 연구진은 전날 국제 학술지 ‘셀’에 실린 논문에서 이 유제품 샘플을 연구한 결과 우유, 유산균, 효모균에서 나오는 단백질을 발견, 약 3500년이 넘은 ‘세계에서 가장 오래된’ 케피르 치즈로 확인됐다고 밝혔다.
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[세계와우리] 막 내리는 ‘자유주의적 국제주의’ 미국이 스스로 설계하고 주도한 ‘자유주의적 국제주의’ 질서가 공전의 위기를 맞고 있다. 미국은 동맹을 신뢰의 장치로 묶어 전쟁을 억지하고, 국제규범과 조약을 통해 힘의 사용을 예측 가능하게 만들며, 다자주의를 통해 분쟁 관리와 공공재 생산을 3대 축으로 삼았다. 이에 따라 동맹과 다자기구가 안전보장의 기본이며, 국제법·조약·기구 등을 통해 구축한 규범과 제 ![[삶과문화] 누구나 요리괴물이던 시절이 있다](http://img.segye.com/content/image/2026/01/22/128/20260122518769.jpg
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[삶과문화] 누구나 요리괴물이던 시절이 있다 때는 바야흐로 2024년. 각종 쿡방 요리 프로그램들이 난립하던 춘추전국시대가 저물던 시기에 남다른 보법으로 출몰해 인기를 끈 프로그램이 있었으니, 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’이다. 이미 강호에서 일가를 이룬 무림의 고수 백수저 셰프들과 혹독한 수련을 거친 재야의 고수 흑수저 셰프들이 오로지 ‘맛’으로 승부한 절대 미각의 세계. 기존 예능 
