D2C 푸드테크 스타트업 정육각이 초신선 삼겹살, 목살, 항정살 등 구이용 돼지고기의 2월 초 주간 판매량이 한 달 전과 비교해 80% 이상 증가했다고 26일 밝혔다. 특히 시그니처 제품인 초신선 삼겹살은 85%가 넘는 신장세를 보이며 주문 확대를 이끌었다. 

정육각은 축수산에 집중돼 있던 고객 경험을 초신선 식생활로 확장하고자 올해 들어 채소, 곁들임, 과일, 육가공 등 4가지 신규 상품군을 론칭했다. 육류 중심의 풍성한 상차림에 익숙한 수요를 겨냥해 구매 선택권을 확대한 전략이 판매량을 견인했다는 분석이다.

특히 구이용 제품을 구매한 10명 가운데 4명은 쌈채소, 김치 등 함께 곁들일 메뉴를 동시 구매했으며 그 비중은 계속 증가하는 추세로 나타났다. 한 끼 용량으로 선호도가 높은 깻잎, 적상추, 청상추 등 ‘쌈 채소’ 구매량이 가장 많았으며 깐 마늘, 구워 먹는 김치, 김자반 등이 뒤를 이었다. 

김현주 기자 [e-mail]