식약처, 2022년 11월∼2023년 2월 542건
온도 85도·1분 이상 가열 땐 안전

지난겨울 굴이나 굴 무침 등을 먹고 장염 증상 등을 호소한 환자가 예년보다 크게 늘어난 것으로 나타났다.

한 연구소에서 연구원들이 식중독균 배양분리작업을 하고 있다. 뉴시스

식품의약품안전처는 지난해 11월부터 올해 2월까지 소비자위해감시시스템(CISS)에 접수된 굴 조리식품 관련 식중독 의심 신고 건수가 542건으로 집계됐다고 14일 밝혔다. 이는 2021∼2022년 겨울(68건)에 비해 8.0배, 2020∼2021년 겨울(236건)보다 2.3배 증가한 수치다.

식약처에 따르면 굴은 무기질과 비타민이 풍부해 성인뿐 아니라 성장기 어린이나 회복기 환자 등에게 좋지만, 겨울철 많이 발생하는 노로바이러스 식중독 사고의 매개가 되는 음식이기도 하다. 굴 등을 먹을 때의 식중독 예방법은 간단하다. 노로바이러스가 열에 약해 가열 또는 조리해 먹으면 감염을 예방할 수 있다. 껍질을 벗겨 판매하는 제품 포장에 ‘가열조리용’, ‘익혀 먹는’ 등의 표시가 있으면 반드시 중심온도 85도 이상 불에 1분 이상 가열해 익힌 뒤 섭취해야 한다.

송민섭 선임기자 [e-mail]