대한민국 조리기능장 1호 임성빈교수 특강 개최

호텔외식조리, 호텔제과제빵, 호텔외식식음료, 식공간외식조리, 호텔관광경영 등 조리계열 특성화 교육기관인 한국조리사관전문학교가 학생들을 위해 특별 강의를 진행한다.

지난 12월 20일 취임식을 갖은 대한민국 조리기능장 1호 임성빈 교수가 오는 2월 17일 오후 2시 쿠킹 시연특강을 개최한다.

본 특강에서는 Chicken galatine and Black garlic sauce을 시연할 예정이다. 갈라틴은 닭의 뼈를 제거한 뒤 속에 부드러운 무스와 채소 등의 재료를 채우고 발아서 만드는 프랑스 음식으로 고급 레스토랑에서만 맛을 볼 수 있는 메뉴이다.

이번 시연특강을 맡게 된 임성빈 교수는 세계WACS대회 등 국내 외 주요 대회 심사위원이며, 대통령 표창, 보건복지부장관, 농림수산식품부장관 표창은 물론 각종 국제 요리 경연대회에서 수많은 상을 수상하여 조리계의유명인사로 알려져 있다.

한국조리사관학교는 이번 특강 외에 지난 9일, 드라마 ‘커피프린스 1호점’의 바리스타 선생님으로 알려진 이동진 전임교수의 '커피로 꾸는 향기로운 꿈' 주제로 특강을 해 학생들에게큰 호응 얻었다.

또한 지난 15일, ‘모닝와이드’, ‘화성인바이러스’ 등 방송에서 푸드스타일리스트로 출연한 김현학교수가 ‘Do Dream’ 주제로 특강을 진행했다. 이 특강은 푸드 타일리스트로 성장하기 위해 필요한 자질 등에 대한 강의로 이 직업을 꿈꾸는 학생들에게 유익한 시간이 되었다.

한편, 한국조리사관전문학교는 학생들에게 현장실무에 밀접한 교육 기회를 제공하기 위해 교수 및 전문가 특강을 기획했으며,  앞으로 지속적으로 운영될 것이라고 밝혔다. 자세한 사항은 홈페이지(www.coco.ac.kr)를 통해 확인 가능하다.