“직원의 이름을 불러 주었을 때, 고객에게로 와서 O이 되었다”

종합 외식기업 ㈜SF이노베이션의 이탈리안 그린 비스트로 에이프릴마켓이 브랜드 론칭 4주년을 맞아 신메뉴 3종을 출시하고, 다음달 30일까지 고객들과 함께하는 이색 이벤트를 진행한다고 28일 밝혔다.

에이프릴마켓의 론칭 4주년을 기념해 출시되는 이번 신메뉴는 브랜드 이름처럼 4월의 싱그러움을 담아 자연 그대로의 요리를 추구해 온 에이프릴마켓의 브랜드 철학이 고스란히 담겼다.

신메뉴 3종은 다시마로 감싸 숙성한 생연어에 부드러운 생크림 소스를 올린 ▲생연어 생선구이와 저온숙성 시킨 연한 안심에 염소 치즈와 아삭한 그린빈스를 곁들인 ▲한우 女心 스테이크 등 고급 식재료를 앞세운 특급 요리로 선보이는 것이 특징이다. 항정살이 들어간 오일 파스타에 겨자소스와 짱아치를 곁들인 쌈파스타도 이색 신메뉴로 함께 나온다.

한편, ㈜SF이노베이션은 올해로 창립 13주년을 맞는 종합 외식기업으로, 2002년 론칭한 캐주얼 한식 브랜드 ‘스쿨푸드’의 큰 성공을 바탕으로 캐주얼 다이닝 카페 ‘카페 리맨즈’와 이탈리안 그린 비스트로를 지향하는 퓨전 이탈리안 레스토랑 ‘에이프릴마켓’ 등 새로운 컨셉의 외식 브랜드를 차례로 론칭해왔다. 현재 국내외 100여개의 매장을 운영하며 대한민국 외식 문화에 새로운 트렌드를 만들어 나가고 있다.

김현주 기자 [e-mail]