티벳 버섯으로 만든 '우유 요구르트'…제조법도 간단

자연치료전문가 서재걸 원장이 소개한 티벳 버섯으로 만드는 우유 요구르트가 화제다.

지난 25일 방송된 종합편성채널 MBN '엄지의 제왕'에서 서재걸 원장은 일부 애호가들 사이에서만 알려진 '우유 요구르트' 만드는 법을 공개했다.

우유 요구르트를 만들기 위해서는 먼저 티벳 버섯(모균)을 용기에 넣고 우유를 부은 뒤 24시간 숙성시킨다. 이후 티벳 버섯만 건져내면 우유 요구르트가 완성된다.

서재걸 원장은 "우유 자체에는 유산균이 없기 때문에 유산균의 모균인 티벳 버섯을 우유에 넣어 발효 유산균을 생성하는 것이 좋다"며 "우유 요구르트는 바이러스를 이기는 힘인 유산균과 효모균을 가진 것은 물론 한번 구매로 평생 만들어 먹을 수 있어 효율적"이라고 설명했다.

티벳 버섯은 티벳 지역의 스님들이 즐겨먹는 음식 재료로 이를 우유와 함께 하루 정도 숙성시켜 마시면 피부미용과 변비, 소화작용에 도움을 주는 것으로 알려졌다.

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사진=MBN 방송화면 캡처