변비에 좋은 음식으로 변비 해결!…천연 변비치료제 ‘야콘’

최근 인기 트렌드 반영해 관련 상품도 출시돼

▶ 변비에 대한 효능 알려지며 최근 인기
▶ 올리고당이 바나나의 8배, 웰빙 채소로 변비에 탁월한 효과
▶ 야콘 즙·가루 등 관련 상품도 출시

몇 년 전만 해도 낯설게 느껴지던 야콘이 요즘 건강식품으로 각광받고 있다. 야콘은 ‘땅 속의 배’로 불리며 안데스 산맥의 고산지가 원산지이다. 1985년 우리나라에 들어와 전국에서 재배되고 있는 음식으로 식용으로 주로 이용되는 덩이뿌리는 고구마처럼 단맛이 나고 배처럼 시원하며 수분이 많다.

야콘이 뜨고 있는 이유는 그 효능 때문인데 국제감자연구소 자료에 따르면 야콘 잎은 혈당감소와 콜레스테롤 감소에 효과가 있고 생식용 야콘은 장 건강과 칼슘 흡수에 도움이 된다고 소개하고 있다. 야콘은 덩이뿌리뿐만 아니라 잎도 식용 가능한데, 보통 어린잎은 샐러드용으로 수확기의 잎은 차로 이용한다.

◈ 대부분 수분이 70% 이상, 저칼로리로 다이어트에 특히 좋아

야콘의 열량은 54kcal로 저칼로리이며 고구마 123kcal, 감자 77kcal보다 낮다. 식물섬유 함량에 있어서도 생채 100g당 0.5g으로 고구마와 같고 감자보다는 높다. 야콘에 함유된 식이섬유와 프락토 올리고당은 에너지원으로 이용되지 못하므로 포만감은 있지만 열량으로 전환되지 않아 다이어트에 효과적이다. 또한 야콘 잎에는 체내의 포도당과 과당을 분해하는 효소를 억제하는 성분이 들어 있어 체내 당분이 흡수되기 어렵게 한다.

◈ 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균을 증가 시켜 만성변비 해결

최근 연구에 따르면 야콘은 장내 비피더스(Bifidus)균의 증가로 인한 장 활성화로 변비 예방효과 등이 탁월하며, 다량 함유되어 있는 프락토 올리고당은 장 건강에 절대적으로 필요한 성분으로 단맛을 느끼기는 하나, 체내에 흡수되지 않고, 대장 건강을 지켜주는 능력이 있다. 특히 이러한 성분은 구근 보다는 야콘잎에 많이 함유되어 있다.

이뿐만 아니라 비만·동맥경화·당뇨병 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. <『야콘 분말이 고지방·고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 콜레스테롤 저하 및 비만 억제효과에 미치는 영향』, 한국식품영양식량학회지 제39권 제2호 (2010)>. 최근에는 우리가 일반적으로 사용하는 감미료 성분보다 1.5배에서 2배 정도 당도가 높고, 장내 흡수 속도도 느려 천연 감미 재료로도 각광 받고 있다.

◈ "야콘잎가루·야콘즙" 등 최근 인기 반영해 관련 상품도 출시
 

야콘은 맛이 무나 배·고구마 등과 비슷하기 때문에 요리할 때도 무·감자·고구마·배·우엉으로 할 수 있는 요리는 거의 다 할 수 있다. 야콘은 과일처럼 생으로 깎아먹는 것이 가장 흔하지만, 즙을 내 마시기도 하고, 야콘 칩으로 만들어 간식처럼 먹기도 한다.

특히 야콘잎에는 야콘의 좋은 성분이 뿌리보다 보다 많이 함유되어 있어 야콘잎을 가루로 만들어 복용하면 그 효과가 배가 된다. 또한 야콘잎을 가루로 내 음식에 타 먹거나 물에 타 먹기도 한다. 100% 유기농 야콘으로 제품을 시판하는 곳은 현재 <자연명가 www.62moa.com/y1>라는 곳으로 국내 유기농 야콘잎을 수확하여 잘 가공한 가능성 있는 제품으로 평가된다. 구매문의는 위 홈페이지를 참고하면 된다.

보도 자료 [e-mail]

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