삼성웰스토리가 하나의 음식과 관련된 모든 정보를 파고들어 소개하는 푸드디깅 북의 두 번째 시리즈 ‘두부 원정대’를 출간했다고 4일 밝혔다.
디깅은 ‘파다(Digging)’라는 뜻으로 특정 분야에 깊게 파고들어 단순한 정보를 얻는 것을 넘어 능동적으로 탐구하고 분석해 자신만의 경험과 지식을 쌓는 것을 말한다.
고단백 저칼로리 식품의 대명사이자 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 열풍을 타고 인기를 얻는 두부는 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’ 준결승 미션의 주재료로 선정될 만큼 다양한 요리에 활용하기 좋은 식재료다.
두부 전문 바이어를 포함한 임직