다슬기 효능 다슬기 효능 다슬기 효능

다슬기 효능, 아미노산 풍부 '만능 치료' 가능해 .. 그 외 효능은?

다슬기 효능이 화제가 돼 다양한 조리법과 손질법도 눈길을 끌고 있다.

다슬기는 아미노산의 함량이 높아 간 기능 회복에 도움을 줘 숙취해소에 효과적이라고 알려져 있다. 하지만 이외에도 다슬기에는 피를 맑게 해주는 효능이 있어 두통, 여성 어지럼증, 선혈증에 좋으며 피부미용, 위장병에도 효능이 있는 것으로 전해졌다.

다슬기를 이용한 음식으로는 다슬기 국, 다슬기 비빔밥, 다슬기 회무침 등 다양한 방법으로 조리할 수 있다.

또한 다슬기는 오는 6월까지 제철이다. 껍질이 깨지지 않고, 길쭉한 것이 좋고 보관 시 깨끗이 손질해 냉동 보관해야 한다.

이 때 다슬기 손질은 물을 받은 대야에서 다슬기를 비벼서 씻어 껍질의 이물질을 제거하는 것이 중요하다. 이후 조리시에는 3시간 이상 깨끗한 물에 담가 해감을 시켜야 한다.

인터넷팀 김은혜 기자  [e-mail]