대게 먹는 법 관심, 살만 쏙 빼먹는 효과적인 방법은?

제철을 맞아 더욱 맛이 좋은 대게를 먹는 법이 화제가 되고 있다.

대게는 날씨가 추워지는 겨울에 더 맛있는 해산물이다. 대게가 유명한 경북 울진과 영덕은 전국의 많은 사람들이 대게를 먹기 위해 방문한다.

기온이 뚝 떨어지는 1월에는 동해 맑은 물 속 대게들의 살이 부쩍 오른다. 게가 올라오는 시기는 12월이지만 본격적으로 껍질 속에 살이 차는 것은 1월이다. 

대게를 먹을 때는 우선 몸통을 기준으로 양쪽 다리를 가위로 절단한다. 절단된 다리 맨 안쪽을 보면 사선으로 결이 있는데 이 결을 따라 같은 각도로 끝을 잘라낸다.

그 마디 반대쪽도 꼭같은 각도로 잘라낸 뒤 다른 마디쪽 다리를 사선으로 자른 다리 안으로 밀어넣으면 천연 살만 쏙 빠진다. 

[e-mail]