프라이드 치킨 유래, 흑인 노예의 애환 담겨 있어 'KFC 치킨 역사의 시작은?'

프라이드 치킨 유래

미국 흑인 노예들의 애환이 담긴 프라이드 치킨의 유래가 알려져 화제다.

흔히 '국민야식'으로 통하는 프라이드 치킨은 조각난 닭고기에 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨낸 음식이다.

이 요리는 지역에 따라 만드는 방법이 달라 맛에 차이가 있을 수 있으나, 잘 만든 프라이드치킨은 바삭바삭한 껍질과 간이 잘 배인 부드러운 속살이 특징이다.

프라이드 치킨은 중세시대 지중해 유역에서 시작된 닭튀김 요리가 미국까지 전해져 만들어진 요리다.

미국인들은 닭고기를 먹을때 날개와 발, 목 등 살이 없는 부분은 잘라버리고 구워서 먹었는데, 이때 버려진 부위들을 주워 먹어야 했던 흑인 노예들은 구울 오븐이 없어 대신 기름에 튀겨 먹었다고 전해진다.

이 조리법은 점점 백인 농장 주인들에게도 알려졌고 이 조리법이 보급되며 닭튀김은 백인 농장주의 식탁에도 오르기 시작했다. 

결국 남부 켄터키 주의 커널 샌더스가 1952년 유타 주로 건너가 '켄터키 프라이드 치킨(KFC)'를 창업하면서 전세계인의 입맛을 사로잡자 빠르게 확산됐다.

프라이드 치킨의 유래를 알게된 네티즌들은 "프라이드 치킨 유래, 흑인 노예가 먹던 거였어", "프라이드 치킨 유래, 이 맛있는 걸 왜 버렸대", "프라이드 치킨 유래, 듣고 보니 재미있네" 등의 다양한 반응을 보였다. 

인터넷팀