통삼겹살전문점 ‘화통집’, 차분한 분위기에 여성고객들 호응

삽겹살은 창업시장에서 꾸준한 인기를 자랑하는 외식아이템으로 꼽힌다. 대중적인 선호도가 높아 사계절 내내 고객 유입이 가능하고 시장경기에도 비교적 영향을 덜 받기 때문이다.

하지만 이러한 장점으로 삼겹살전문점 창업이 우후죽순으로 이어진 탓에 고깃집 창업은 치열한 경쟁시장으로 변했다. 더욱 경쟁력 있는 브랜드 콘셉트와 조리방식의 차별화 등이 성공창업의 요인으로 주목을 받고 있는 상황. 

기존 삽겹살전문점과 차별화를 선언하며 화덕통삽겹살전문점으로 주목을 받고 있는 ‘화통집’은 800도의 화덕에서 초벌하는 고기메뉴로 웰빙트렌드를 반영했다는 평가를 받고 있다.

26인치의 대형돌판에서 즐기는 푸짐한 메뉴라인과 시끄럽고 복잡한 분위기를 탈피해 모던하고 빈티지한 카페형 인테리어를 선보인 것도 화통집이 내세운 브랜드 차별화의 대표적인 특징이다.

특히 화통집이 최근 예비창업자들의 관심을 받는 이유는 차분하고 조용한 매장 분위기가 최근 소비의 중심으로 떠오른 여성고객들의 호응을 얻고 있다는 사실이다.   

화덕통삼겹살전문점 ‘화통집’의 관계자는 “오랜 연구와 기획 끝에 탄생한 브랜드로 맛, 서비스, 인테리어 등에서 차별화를 꾀하고 있다”면서 “자체 개발 염지 비법과 저온숙성으로 오랜 시간 숙성을 한 신선한 고기가 풍미를 한껏 높이고 있다”고 설명했다.

한편 화덕통삼겹살전문점 화통집은 오는 25~27일까지 진부산 벡스코(BEXCO)에서 열리는 ‘2013 부산창업박람회’에 참가한다. 화통집 부스를 방문하는 창업자들에게는 전문가 1:1 상담과 실질적인 창업정보를 제공할 예정이다.