프랜차이즈 치킨 창업 성공비결, ‘리딩 브랜드’ 선택

화덕치킨브랜드 ‘화르화르’, 칼로리 낮춘 화덕치킨으로 인기몰이

아이들에게는 간식으로, 어른들에게는 술 안주로 사랑 받는 치킨은 외식업계의 꾸준한 인기 아이템이다. 하지만 최근 웰빙 열풍으로 인해 건강을 챙기는 사람들이 늘어나면서 치킨의 칼로리에 대한 부담을 드러내는 소비자들도 늘어나는 추세다.

이런 이유로 프랜차이즈 치킨업계는 건강한 식재료와 새로운 조리방식을 접목시킨 메뉴개발에 전면적으로 나서고 있다. 시시각각 변하는 고객들의 다양한 요구를 충족시키기는 것은 물론 나아가 신규 고객 창출을 목표로 하는 것.

전문가들은 “치킨시장에서 새로운 신규고객을 창출하기 위해서는 웰빙, 힐링이라는 경쟁력을 넣어야 한다”면서 “최근 웰빙 개념의 화덕치킨이 많은 인기를 누리고 있는 것도 바로 이러한 이유 때문”이라고 전했다.

화덕치킨 시장의 대표 브랜드라고 할 수 있는 화덕치킨전문점 ‘화르화르’는 400도 이상의 화산석에서 구워낸 웰빙화덕치킨을 선보이며 맛과 건강을 생각하는 현대인들의 눈높이를 잘 반영했다는 평가를 받고 있다. 특히 기름기는 쫙 빼고 콜레스테롤까지 낮춘 영양만점의 화덕치킨으로 소비의 중심으로 떠오른 여성들까지 세심하게 공략하고 있다는 것도 눈길을 끈다.

‘화르화르’ 관계자는 “화덕치킨 시장의 리딩 브랜드로 자리매김하면서, 가맹점 개설 문의가 계속 이어지고 있는 상황이다”면서 “소자본창업 및 소점포창업이 가능한 배달형 가맹모델과 폭넓은 수익구조를 형성할 수 있는 홀&배달 가맹점 모델 중 창업자의 여건에 따라 선택할 수 있어서 큰 인기를 끌고 있다”고 전했다.

한편 ‘화르화르’는 전국적으로 가맹점을 개설하면서 브랜드 입지를 굳건히 해 나가면서 방송 제작지원 및 전략적 온·오프라인 마케팅 등을 통해 브랜드 인지도를 높이는 동시에 가맹점 매출을 극대화를 위한 다양한 프로그램을 준비하고 있다.