양념 흥건한 '불고기 1인분' 어떻게 잴까

기표원, 무게측정 표준안 제정키로
양념국물도 포함하는 방안 제시돼

갈비 등 고기의 무게를 재는 표준이 만들어진다. 또 이를 토대로 식당은 100g당 가격을 의무적으로 표시하는 방안이 추진된다.

지식경제부 기술표준원은 고기 등 식당 음식의 무게를 재는 표준안을 만들어 조만간 예고할 예정이라고 16일 밝혔다.

기표원은 2009년 범정부 차원에서 시작된 ‘생활표준 국민제안’ 사업의 일환으로 요식업 1인분 표준을 만드는 작업을 해왔다.

외부 용역을 통해 최근 마련한 표준안에는 갈비나 불고기 등 다양한 고기 음식의 무게를 측정하는 방법이 제시돼 있다.

삼겹살이나 소고기 등심 등은 그냥 저울에 무게를 재면 별 문제가 없지만, 뼈가 많은 갈비나 양념이 흥건히 밴 불고기는 어떻게 재야 할까.

표준안은 갈비는 무게가 많이 나가는 뼈도 갈비의 일부인 만큼 갈비 무게를 달 때 뼈를 포함하도록 했다. 양념이 있는 불고기 등은 적절한 양의 양념 국물을 포함해 무게를 재는 방안이 제시됐다.

기표원은 표준안 예고와 농림수산식품부 등 관계 부처 협의를 통해 무게 측정법 표준이 확정되면 이를 바탕으로 식당이 100g의 가격을 표시해 손님에게 공개하도록 의무화하는 방안을 보건복지부에 건의할 예정이다.

이천종 기자