전주비빔밥 만드는 법, 형형색색 맛깔나는 맛의 향연 더 맛있게 만드는 레시피는?

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전주비빔밥 만드는 법 , 형형색색 맛깔나는 맛의 향연 더 맛있게 만드는 레시피는 ?

전주비빔밥 만드는 법이 눈길을 모으고 있다.

최근 흥청에 따르면 전주비빔밥 만들기 위해서는 쌀 3컵(480g), 콩나물 2줌(100g), 애호박 1/2개(140g), 고사리(고사리 삶은 것) 150g 등이 필요하다.

먼저 빔밥 만드는 법은 쌀은 깨끗이 씻어 물에 1시간 이상 불린다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 사골 육수와 물을 1과 1/2컵씩 부어 밥을 짓어놓는다.

이어 육회는 채 썰어 육회 양념에 조물조물 무친 다음에 콩나물과 미나리는 각각 끓는 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

또한 콩나물 양념 재료를 넣고 조물조물 무치며 미나리는 5cm 길이로 썬 후 미나리 양념 재료를 넣고 무치면 된다.

이후 애호박은 채 썰어 소금 약간을 뿌려 절여두었다가 물기를 꼭 짜고 달군 팬에 식용유 약간을 두르고 애호박을 넣고 볶은 후 깨 약간, 참기름 약간을 넣고 버무리고 도라지는 껍질을 벗기고 두꺼운 부분은 길게 4등분 한 후 5cm길이로 썬 다음 볼에 도라지와 소금 2큰술을 넣고 박박 문질러 쓴맛을 제거하고 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼낸 뒤 달군 팬에 식용유 약간을 두르고 볶아둔다.

이어 고사리 양념을 넣고 버무린 후 달군 팬에 넣고 물 2~3큰술을 넣어가며 볶아두고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 밑동을 제거하고 물기를 꼭 짜고 먹기좋게 잘라놓고 나서 무는 5cm 길이로 가늘게 채 썰고 소금 1작은술을 뿌려 절이고 물에 헹구어 물기를 짠 후 무 양념 재료를 넣고 골고루 무치고 오이, 당근은 가늘게 채 썰어둔다.

마지막으로 지단을 완성한 뒤 밥을 담은 그릇에 준비된 콩나물, 미나리, 애호박, 도라지, 고사리, 황포묵, 달걀지단을 돌려 담은 뒤 고추장과 참기름, 계란 노른자 등의 기호에 맞게 넣어주면 된다.

한편 전주비빔밥 만드는 법 소식에 누리꾼들은 “전주비빔밥 만드는 법, 맛있겠다” “전주비빔밥 만드는 법, 꼭 먹어야지” “전주비빔밥 만드는 법 맛나겠다” 등의 반응을 보였다.

인터넷팀 박현주 기자 [e-mail]