소형 아산화질소 카트리지 대체품으로 부상

올해부터 카페에서 휘핑크림을 제조할 때 사용하는 소형 아산화질소(N2O) 카트리지가 전면 사용 금지됐다. 아산화질소를 환각물질로 악용하는 사례가 발생하면서 정부가 아산화질소의 유통을 막기 위해 내린 조치이다.

이에 카페 점주들은 고압용기로 바꾸거나 스프레이형 휘핑크림으로 대응책 마련에 나서고 있다. 고압용기는 부담스러운 초기 설치 및 관리 비용이 발생한다는 점에서 저렴하고 간편한 스프레이형 휘핑크림이 업계에서 대체재로 떠오르고 있다. 

카파아이엔티(대표 손삼호)가 새롭게 출시한 ‘포모나 휘핑 스프레이’ 역시 개인 카페 사업자들의 높은 관심을 받고 있다. 포모나 휘핑 스프레이는 국내 소비자들이 가장 좋아하고 선호하는 기존의 휘핑크림 맛을 그대로 구현했을 뿐만 아니라, 바리스타가 음료를 만들 때 가장 중요한 휘핑크림의 모양을 오랫동안 유지한다.

튤립 형태의 풍성한 휘핑폼을 구현하며 노즐을 살짝 누르기만 하면 휘핑크림이 만들어져 큰 힘을 들이지 않아도 되는 편리성과 간편함을 갖췄다. 

특히 분리형 노즐을 장착해 제품 사용 후 노즐 분리 세척이 가능하여 위생적인 보관이 가능하다는 점에서 하루 사용량이 적은 개인 카페 사업자에게도 안성맞춤이다. 카페에서의 사용뿐만 아니라 홈카페를 위한 가정에서도 간편히 사용할 수 있다. 

한편 커피류 식품 생산 및 유통 전문 기업 카파아이엔티는 커피 관련 여러 브랜드를 운영하며 전문성을 키워오고 있다. 커피 브랜드 ‘포르테’와 시럽, 소스, 스무디 생산 브랜드 ‘포모나’, 커피관련 용품 브랜드 ‘카파’ 등 카파아이엔티의 방향성과 전문성을 상징하는 브랜드들을 전개하고 있다. 

김정환 기자 [e-mail]