새우의 효능이 화제가 되고 있다. 

새우는 면역력을 증강시키는 데 좋은 식품이다. 그러나 세간에서 새우는 콜레스테롤이 다소 높은 제품으로 알려졌다.  이에 대해 전문가들은 "새우에는 콜레스테롤을 낮춰주는 타우린이 풍부하게 함유돼 있다. 콜레스테롤에 대한 걱정 없이 먹어도 된다"라고 설명했다.

9~12월이 제철인 새우는 칼슘과 타우린이 풍부하게 들어 있어 성장 발육에도 좋고 고단백·저지방 식품으로 다이어트에도 좋다.

새우는 몸이 투명하고 윤기나며 껍질이 단단한 것이 좋다. 새우는 찜, 구이, 튀김, 전 등과 새우젓으로 먹을 수 있으며, 새우에 부족한 비타민 A와 비타민 C가 풍부한 아욱과 함께 요리하면 더욱 건강하게 영양을 섭취할 수 있다.

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